香菇枸杞烏雞煲

香菇枸杞烏雞煲是一道菜品，製作材料有烏雞、乾香菇、枸杞、花椒、蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：香菇枸杞烏雞煲
• 主要食材：烏雞一隻、乾香菇幾朵
• 輔料：花椒15粒、蔥3段、姜3片
• 工藝：煲

材料:

烏雞一隻 乾香菇幾朵 枸杞20克 花椒15粒 蔥3段 姜3片

做法:

1）烏雞去內臟，去頭，去屁屁，去爪爪後洗淨，控乾水份備用。枸杞洗淨備用。蔥切段，姜切片。

2）乾香菇用水泡發後，過濾泡香菇的水備用。

3）砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。

4）將泡香菇的水，倒入砂鍋，再放入香菇，枸杞，花椒，蔥段和薑片，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。