《果蔬貯運病害防治技術》是中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是國家農產品保鮮工程技術研究中心。本書內容是介紹果蔬貯運時防治病害的書籍。
基本介紹
- 中文名：果蔬貯運病害防治技術
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 平裝：215頁
- 開本：32開
基本信息,內容簡介,圖書目錄,
基本信息
ISBN: 7801676483
條形碼: 9787801676481
產品尺寸及重量: 20.3 x 13.9 x 0.9 cm ; 240 g
ASIN: B0011AUIIC
內容簡介
本叢書通論部分編寫了《果蔬貯藏保鮮設施的建造使用和維護》和《果蔬貯運病害防治技術》2個分冊，果蔬各論水果部分包括蘋果、梨、山楂，桃、李、杏、櫻桃，柿、核桃、板栗，鮮棗等4個分冊；獼猴桃和葡萄等2個分冊；蔬菜部分包括蔥蒜類、根莖類、瓜果與瓜菜類以及果豆菜類的番茄、辣椒、豆角等4個分冊。本叢書總計12個分冊。由於部分科研人員科研與開發任務比較繁重，同時也為了進一步充實國內外的最新技術與經驗，本叢書將分期分批出版。
圖書目錄
第一章 概述
第一節 果蔬貯運病害的定義
第二節 果蔬貯運病害的症狀
一、病狀類型
二、病徵類型
第三節 果蔬貯運病害發生的基本因素
一、病原
二、果蔬本身的抗性
三、環境條件
第二章 果蔬非傳染性貯運病害
第三章 果蔬傳染性貯運病害
第四章 常見果品貯運病害及其防治
第五章 常見蔬菜貯運病害及其防治
參考文獻
附錄
