板栗糕

板栗糕組成是板栗，牛奶，淡奶油，豆沙餡。

用料

主料

板栗，牛奶，淡奶油，豆沙餡

輔料

黃油，糖

步驟

1. 準備材料

2. 板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘

3. 然後將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻（這樣做是為了讓板栗比較容易剝殼，熱脹冷縮嘛）

4. 將板栗剝殼，圓滾滾的是不是很可愛

5. 放入高壓鍋隔水壓15分鐘

6. 將熟板栗放入攪拌機加入100ml的牛奶，攪拌成泥然後過篩。

7. 鍋燒熱，放入一小塊黃油融化

8. 放入板栗泥

9. 根據口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團，盛出冷卻。

10. 將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子

11. 豆沙餡包入板栗泥中，收口形成小糰子

12. 再用模具壓成型（這一步忘記拍了）裝盤食用