嘉納錫蛋糕（栗子味）

嘉納錫蛋糕（栗子味）是一道由蛋黃、砂糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：嘉納錫蛋糕
• 主要食材：蛋黃
• 輔料：低粉、玉米粉、可可粉、核桃粉、蛋白
• 調料：砂糖、可酒

烘焙原料：

蛋黃 100，砂糖1 25，低粉 35，玉米粉 15，可可粉 10，核桃粉 70 ，可可酒 5 ，蛋白 200，砂糖2 50 。

栗子蛋糕體

1.蛋黃+砂糖1+水+栗子餡一起打發至變白

2.加入低粉拌勻再加沙拉油拌勻

3.將蛋白打發再加砂糖2打發至7分發

4.將3.拌入2.中拌勻入平盤

5 .上火2000ºC/下火0ºC 烤約10

裝飾

將蛋糕體用奶油夾層4層上面淋上朱古力醬。