板栗燒豬蹄

板栗燒豬蹄是一道菜品，主料有豬蹄、板栗，輔料有油、鹽、香葉、香果、草果、三奈、八角、花椒、冰糖、醬油、辣椒醬、雞精、蔥、蒜、姜等。

基本介紹

• 中文名：板栗燒豬蹄
• 主要食材：豬蹄，板栗
• 分類：下飯菜，家常菜
• 口味：鹹

食材

主料

豬蹄500g，板栗200g

輔料

油適量，鹽適量，香葉適量，香果適量，草果適量，三奈適量，八角適量，花椒適量，冰糖適量，醬油適量，辣椒醬適量，雞精適量，蔥適量，蒜適量，姜適量

做法

1.準備食材，豬蹄用刀剁成塊，板栗去殼，準備適量的辣椒醬，大料。
2.鍋里加水燒開放豬蹄煮5分鐘左右。
3.把豬蹄撈出用熱水沖洗幾次備用，蒜，姜切片。
4.鍋里燒油六成熱放蒜，姜，大料一起炒香。
5.放入辣椒醬炒香。
6.放入豬蹄。
7.加鹽，雞精，醬油。
8.翻炒入味。
9.加水漫過豬蹄。
10.水開放冰糖，煮至20分鐘左右把裡面的大料撈出。
11.蓋上蓋開始慢燉40分鐘左右。
12.豬蹄熟到九成，放板栗，再用大火煮製20分鐘左右。
13.豬蹄熟透，板栗變軟裝盤撒上蔥花即可享用。

小貼士

1.做這道菜可以根據自己的口味加入調料，不喜歡辣椒醬的也可以不放。