栗子芡實煲豬腳筋

栗子芡實煲豬腳筋是一道以栗子、芡實等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：栗子芡實煲豬腳筋
• 主要原料：芡實，栗子
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽4克
• 輔料：陳皮5克
• 難度：簡單

主料

芡實米80克,栗子（鮮）320克,豬肉(瘦)120克,豬蹄筋80克

做法

1. 豬腳筋（豬蹄筋）用溫水浸透至軟，洗乾淨，切短；

2. 芡實和陳皮分別用水浸透，洗淨；

3. 栗子去殼，去內衣，取其肉；

4. 瘦豬肉用水洗乾淨；

5. 用適量水，猛火煲至水滾；

6. 放入以芡實、栗子、豬腳筋、陳皮、瘦豬肉，改用慢火繼續煲約3小時；

7. 加入少許鹽調味，即可以食用。

健康提示

1. 如果脾腎虛弱、大便稀薄、五更腹瀉、精神疲乏、食欲不振、腰膝無力，可以用此湯佐膳作食療。

2. 便秘之人，不宜多食用。

食物相剋

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。