板栗燜豬蹄

板栗燜豬蹄是一道菜品，製作材料有板栗、豬蹄、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：板栗燜豬蹄
• 主要食材：板栗250克，豬蹄一個，清水
• 配料：姜，蔥白，料酒，八角一顆，陳醋
• 調料：桂皮一點，冰糖一點點，鹽，生抽

做法

1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。

2.鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。

3.把撈起的豬蹄放進沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。