松仁豆腐

松仁豆腐是由豆腐等製作的食物，調料是鹽、雞精。

基本介紹

• 中文名：松仁豆腐
• 主要原料：豆腐
• 輔料：松仁蝦泥馬蹄肉餡蛋清蔥姜
• 調料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉 　

做法一

主料：豆腐

輔料：松仁、蝦泥、馬蹄、肉餡、蛋清、蔥、姜

調料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉 　烹製方法：

1、將豆腐、蝦泥、肉餡、蛋清放入攪拌機中，加入鹽、胡椒粉，清水攪拌成泥，再取出，放入馬蹄、松仁攪拌均勻；

2、將攪拌好的原料逐個裝入小盒子，入鍋蒸3-5分鐘即可，蒸好後將其取出放在盤中，鍋中加入湯，放入鹽、雞精、白糖，水澱粉勾芡淋在上面即可。

做法二

主料：南豆腐

輔料：松仁、火腿

調料：白糖、醬油

1、將南豆腐切成稍大的塊，坐鍋待水開後放入豆腐煮幾分鐘，取出放入沙鍋中；

2、坐鍋點火倒入少許油，放入白糖不停翻炒至顏色變紅，加入醬油，適量清水，再放入白糖、松仁，火腿末燒開後倒入沙鍋中，微火燜10-15分鐘即可，裝盤時可搭配少許蔬菜。

做法三

原料：

老豆腐600克、酸甜辣椒醬3大勺、生抽1大勺、小蔥3根、熟松仁適量。

做法：

松仁豆腐

1、豆腐切成3厘米大小的方塊，小蔥切蔥花；

2、炒鍋燒熱後倒入油，油熱後下豆腐塊，煎成兩面呈微黃色關火撈出濾油；

3、炒鍋留少許底油，加入酸甜辣椒醬，點小火煸香；

4、加入生抽和適量清水燒開，放入煎好的豆腐塊；

5、蓋上鍋蓋小火燉10分鐘至豆腐入味，轉大火收汁，撒入松仁和蔥花即可。