杯子麵包是一道菜品,主料是高粉、蛋、牛奶、奶粉、黃油、糖、酵母、鹽。
基本介紹
- 菜名:杯子麵包
- 難度:普通
- 主料:高粉、蛋、牛奶、奶粉
- 工藝:烤
1.將除黃油外的所有材料放入麵包機攪拌。注意液體材料先放,乾性材料後放,酵母要和糖鹽分開 |
2.攪拌15分鐘後,放入黃油,繼續攪拌直到出現手套膜,一般30分鐘即可。 |
3.取出麵團,整形後蓋上保鮮膜,常溫下發酵至2倍大,約2個小時左右。 |
4.取出發酵好的麵團,排氣,整形,松馳十分鐘 |
5.包入豆沙餡,放入杯子蛋糕模具 |
6.二次發酵後,160度上下火烤15分鐘,出爐後趁熱刷上黃油 |