基本介紹
簡介,食材,主料,配料,做法二,材料,蜂蜜杯子麵包的做法,烹飪技巧,
簡介
吃過杯子蛋糕，有沒有吃過杯子麵包呢？
一人一個，外表精緻可愛，吃起來口感也綿軟細緻。
做烘焙久了，一直不喜歡太甜的東西，而這款麵包，因為蜂蜜的加入，味道清甜，絕不會讓你吃起來有強烈的甜度感，但是，也絕不寡淡。
用餐人數：1-2人
食材
主料
200g高粉
50g低粉
3g酵母
3g鹽
25g蛋液
38g蜂蜜
115g牛奶
25g黃油
8g奶粉
配料
適量杏仁粉
適量杏仁片
製作步驟
1
將所有材料，除了黃油外，倒入麵包機桶內混合攪勻，啟動“和面”功能。
2
揉至麵團具有延展性，放入黃油，繼續一個和面程式揉至擴展階段
3
選擇發酵功能
4
將麵團發至2——2.5倍大
5
取出排氣
6
分割成10個小麵團
7
揉圓後放入小杯子中
8
烤箱中放一碗溫水，將麵團放入烤箱中發酵
9
發至2倍大
10
將發好的麵團取出刷蛋液，撒杏仁粉和杏仁片，同時預熱烤箱180度
11
將麵團放入預熱好的烤箱中下層，烘烤15分鐘。
12
顏色很漂亮喔，出爐冷卻後密封保存即可
小貼士
1、花式麵包一般只需要揉面至擴展階段即可
2、現在溫度漸低，可以用烤箱或麵包機的發酵功能幫助麵團發酵
做法二
材料
用料料
輔料
- 酵母(乾)3克
- 杏仁片30克
調料
蜂蜜杯子麵包的做法
原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、乾酵母3克、鹽3克、奶粉8克、蜂蜜38克、雞蛋液25克、牛奶115克、黃油25克
表面裝飾：杏仁粉20克、杏仁片30克
1.將所有材料，除了黃油外，倒入麵包機桶內混合攪勻，啟動“和面”功能
2.揉至麵團具有延展性，放入黃油，繼續一個和面程式揉至擴展階段
3.選擇發酵功能，將麵團發至2——2.5倍大
4.取出排氣，分割成10個小麵團
5.揉圓後放後小杯子中，烤箱中放一碗溫水，將麵團放入烤箱中發酵
6.發至2倍大，將發好的麵團取出刷蛋液，撒杏仁粉和杏仁片，同時預熱烤箱180度
7.將麵團放入預熱好的烤箱中下層，烘烤15分鐘，顏色很漂亮喔，出爐冷卻後密封保存即可
烹飪技巧
1、花式麵包一般只需要揉面至擴展階段即可；
2、現在溫度漸低，可以用烤箱或麵包機的發酵功能幫助麵團發酵。
