杏鮑菇扒鮑魚

杏鮑菇扒鮑魚以小鮑魚、杏鮑菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇扒鮑魚
• 主要食材：小鮑魚，杏鮑菇

用料

材料

小鮑魚

杏鮑菇

香蔥

姜

蒜

鮑汁

做法

1. 買回來的鮑魚洗乾淨入水焯燙,在焯水過程中殼會自動脫落,取下的鮑魚肉去除雜質,淨肉改刀切片備用

2. 杏鮑菇也焯水,焯熟後過涼水,切成跟鮑魚差不多大的片

3. 香蔥切段,姜和蒜切片

4. 熱鍋涼油下姜蒜片爆香,之後倒入主要食材,翻炒幾下放入鮑汁,出鍋前下入香蔥段提香配色