杏是我國主要的落葉果樹樹種之一，栽培歷史悠久。杏樹適應性強，耐寒抗旱、耐瘠薄，不論在平原、山地、丘陵和沙荒鹽鹼地都能生長。杏栽培管理方便，結果早，定植後2-3年即可結果，4-5年進入盛果期，產量較高。杏果實色澤鮮艷、味美可口、營養豐富，成熟早，是繼櫻桃、草莓之後成熟的果品，對調節初夏鮮果市場具有重要意義，同時又是重要的加工原料，深受廣大果農和消費者歡迎。多年來，杏果市場供不應求，價格居高不下，栽培效益較高。 杏加工品為我國傳統出口商品，但與國外相比，我國杏加工規模小，技術落後，產品檔次低，缺乏加工用優良品種。隨著社會經濟的發展，杏的加工必將成為杏栽培利用的一條重要途徑。歐洲杏多核小，果肉厚且色澤好，離核，含糖量高，適合加工。杏可加工成杏乾、杏脯、杏醬、杏罐頭、杏汁、杏酒等。 當前，杏樹栽培存在的問題主要是栽培面積小、總產及單產低、年間產量不穩定、品種落後、栽培技術水平低、管理粗放，杏果包裝、貯運、銷售落後，保護地栽培及杏果加工利用有待發展等。
基本介紹
- 書名：杏栽培與貯藏加工新技術/農業科技入戶叢書
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：81頁
- 開本：32開
- 品牌：中國農業出版社
- 作者：高華君 王少敏
- 出版日期：2005年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7109101371
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以貼近農業生產實際、貼近農村工作實際、貼近農民需要實際為宗旨，以通俗、簡潔的語言，系統地介紹了杏的優良品種、杏建園、土肥水管理、整形
修剪、提高坐果率、病蟲害防治，以及杏保護地栽培技術和杏貯藏加工技術
等一系列基本知識。所介紹知識突出實用性和針對性，真正做到使農民能看懂，能學會，用得上，易操作。
修剪、提高坐果率、病蟲害防治，以及杏保護地栽培技術和杏貯藏加工技術
等一系列基本知識。所介紹知識突出實用性和針對性，真正做到使農民能看懂，能學會，用得上，易操作。
圖書目錄
出版說明
前言
一 優良品種
（一）巴旦水杏
（二）紅荷包杏
（三）二花曹杏
（四）駱駝黃杏
（五）仰韻黃杏
（六）泰安水杏
（七）紅玉杏
（八）華縣大接杏
（九）金太陽
（十）大棚王
（十一）凱特杏
（十二）義大利1號
（十三）紅豐
（十四）新世紀
（十五）一窩蜂
（十六）龍王帽
（十七）蒼山杏梅
（十八）龍廷杏梅
二 生物學特性
（一）根系的生長發育
（二）枝條的類型、生長發育和功能
（三）芽的種類和花芽分化
（四）開花及坐果
（五）杏樹的落花落果
（六）果實的發育
三 生長發育對環境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤條件
四 建園
（一）園地選擇
（二）授粉樹配置
（三）栽植密度
（四）定植
（五）定植後管理
五 土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）生長調節劑的套用
（四）水分管理
六 整形修剪
（一）整形修剪的意義、依據和原則
（二）適宜樹形
（三）不同年齡時期的修剪
七 花果管理
……
八 採收與包裝
九 病蟲害防治
十 杏保護地栽培技術
十一 可貯藏加工技術
附錄
主要參考文獻
前言
一 優良品種
（一）巴旦水杏
（二）紅荷包杏
（三）二花曹杏
（四）駱駝黃杏
（五）仰韻黃杏
（六）泰安水杏
（七）紅玉杏
（八）華縣大接杏
（九）金太陽
（十）大棚王
（十一）凱特杏
（十二）義大利1號
（十三）紅豐
（十四）新世紀
（十五）一窩蜂
（十六）龍王帽
（十七）蒼山杏梅
（十八）龍廷杏梅
二 生物學特性
（一）根系的生長發育
（二）枝條的類型、生長發育和功能
（三）芽的種類和花芽分化
（四）開花及坐果
（五）杏樹的落花落果
（六）果實的發育
三 生長發育對環境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤條件
四 建園
（一）園地選擇
（二）授粉樹配置
（三）栽植密度
（四）定植
（五）定植後管理
五 土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）生長調節劑的套用
（四）水分管理
六 整形修剪
（一）整形修剪的意義、依據和原則
（二）適宜樹形
（三）不同年齡時期的修剪
七 花果管理
……
八 採收與包裝
九 病蟲害防治
十 杏保護地栽培技術
十一 可貯藏加工技術
附錄
主要參考文獻
