朱古力葡萄乾馬芬

朱古力葡萄乾馬芬是由低筋麵粉、耐烤焙朱古力豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力葡萄乾馬芬
• 主要營養成分：低筋麵粉100克，耐烤焙朱古力豆30克
• 配料：黃油50克、細砂糖60克
• 第一步：室溫軟化黃油

原料

黃油50克、細砂糖60克、鹽少許、蛋1個、牛奶80克、低筋麵粉100克、可可粉2大匙、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、耐烤焙朱古力豆30克、葡萄乾40克（提前用朗姆酒浸泡）。

做法

⒈室溫軟化黃油，低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩，朗姆酒漬葡萄乾瀝乾備用。

⒉黃油打軟後，加入細砂糖和鹽打至顏色變淺體積膨大。

⒊分次加入蛋液，每加一次攪勻後再加下一次，直至完全混合均勻。

⒋以“1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類和耐烤焙朱古力豆、朗姆葡萄乾”的順序投料，拌至剛剛混合均勻的程度。

⒌將麵糊盛入裱花袋中，擠入紙模里，表面灑幾粒耐烤焙朱古力豆。

⒍入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘，至用牙籤插入不沾料後出爐。