焦糖葡萄乾馬芬是一道由細砂糖、水等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：焦糖葡萄乾馬芬
- 主要原料：焦糖葡萄乾
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：冷藏
材料,做法,
材料
a：焦糖葡萄乾：細砂糖35克、水35克、葡萄乾35克
b：蛋糕體：黃油70克、細砂糖30克、全蛋60克、奶粉15克、低筋麵粉60克、泡打粉1克
做法
1、焦糖葡萄乾：細砂糖用小火煮至糖慢慢溶化，再續煮至糖液呈咖啡色的焦糖，熄火後，將水分次慢慢倒入，繼續煮至湯汁濃稠。
2、最後加入葡萄乾，用湯匙拌勻。
3、黃油加入砂糖用攪拌器攪拌均勻，分次加入雞蛋，繼續用攪拌器以快速方式拌勻，同時將低筋粉、泡打粉、奶粉過篩加入。
4、改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕拌勻成麵糊狀。
5、將蛋糕麵糊裝入裱花袋中，擠入模具內約7分滿，並在麵糊表面放上適量的焦糖葡萄乾。
6、烤箱預熱後，用180度烘烤20分鐘左右。
