《美式家庭烘焙》是2019年11月紅星電子音像出版社出版的圖書，作者是[日]島澤安從里。
基本介紹
- 書名：美式家庭烘焙
- 作者：[日]島澤安從里
- ISBN：9787830102135
- 頁數：96頁
- 定價：49.8元
- 出版社：紅星電子音像出版社
- 出版時間：2019年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
玩烘焙、自己做甜點已成為一種現代時尚，都市女性的必備技能。
“Unicorn Bakery”是日本東京的一家很受歡迎的人氣烘焙店。在店中，母親蘇珊和女兒安從里一起製作的歐美風味手工蛋糕，頗受顧客歡迎，一出爐即被搶購一空。
本書介紹了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、餅乾、杯子蛋糕、穀物麵包等54種歐美風味的甜點、麵包的製作方法。
圖書目錄
本書的說明
Part 1 烘焙基礎
美式和英式烘焙甜點
工具
材料
準備工作
酪乳
食物儲存
Part 2 Unicorn Bakery 的甜點烘焙食譜
瑪芬Muffins
香蕉朱古力豆瑪芬
檸檬橙子瑪芬
藍莓瑪芬
無花果核桃瑪芬
蘋果蔓越莓瑪芬
焦糖朱古力碧根果瑪芬
核桃蔓越莓橙子瑪芬
橙子朱古力豆瑪芬
焦糖朱古力腰果瑪芬
檸檬奇亞籽瑪芬
南瓜奶油乳酪瑪芬
甜杏奶油乳酪瑪芬
朱古力覆盆子瑪芬
黑糖黃油葡萄乾瑪芬
司康Scones
原味司康
核桃無花果司康
蔓越莓橙子司康
楓糖碧根果司康
布朗尼Brownies
奶油乳酪大理石布朗尼
原味布朗尼
覆盆子朱古力布朗尼
戚風蛋糕Chiffon Cakes
檸檬酒戚風蛋糕
格雷伯爵紅茶戚風蛋糕
朱古力摩卡戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
磅蛋糕Pound Cakes
椰棗堅果蛋糕
檸檬橙子蛋糕
無花果核桃香辛蛋糕
香蕉蔓越莓蛋糕
碧根果南瓜蛋糕
肉桂核桃蛋糕
西葫蘆蛋糕
圓環蛋糕Bundt Cakes
肯塔基黃油蛋糕
碧根果優酪乳油蛋糕
朱古力摩卡優酪乳油蛋糕
蘋果醬蛋糕
藍莓檸檬蛋糕
杏仁蛋糕
其他Others
蘋果蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
水果堅果蛋糕
朱古力豆餅乾
椰子餅乾
糖漿碧根果方塊撻
檸檬方塊撻
啤酒蛋糕
薑餅蛋糕
玉米粉糕
玫瑰杯子蛋糕
葵花籽優酪乳麵包
七種穀物麵包
蜂蜜燕麥麵包
蛋糕甜點的食用方法
