朱古力夾心蛋糕卷

朱古力夾心蛋糕卷，以雞蛋、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力夾心蛋糕卷
• 分類：蛋糕，蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	3個
低筋麵粉	70g
水	40g
油	40g
糖粉或白沙糖	40g
白醋或檸檬汁	幾滴
朱古力	60g

做法

1. 準備好材料
2. 分開蛋白蛋黃，蛋黃加白糖，水，油攪拌均勻。
3. 加入過篩麵粉攪拌成蛋黃糊。蛋白用電動打蛋器攪打至硬性發泡，先把1/3加入蛋黃糊攪拌均勻，然後再倒回蛋白糊里，用切拌的手法攪拌。
5. 朱古力隔水融化，塗抹在蛋糕上，捲起，包在油紙里放進冰櫃冷藏。
6. 一小時後拿出來，就可以很輕鬆的切片了。很漂亮啊！