木耳香菇肉圓子

基本介紹

• 中文名：木耳香菇肉圓子
• 主要食材：豬肉餡，乾木耳

用料

材料	用量
豬肉餡	500克
乾木耳	50克
鮮香菇	100克
大蒜泥 生薑末	20克
雞蛋清	一個
醬油	少許
鹽	適量
調味料	適量

做法

1. 豬肉餡加鹽，薑末，蒜泥，少許醬油，雞蛋清，拌勻捏成圓子。

2. 乾木耳泡好，去除老根，香菇洗淨切片或小塊。

3. 鍋里放入菜油六成熱時撒入蒜粒和生薑碎粒，倒入木耳和香菇翻炒，兩分鐘後放入適量清水。

4. 再加入捏好的肉圓子，鍋里木耳香菇里的清水以半淹沒肉圓子為好。

5. 木耳香菇肉圓一起翻動至熟，加少許鹽，十三香調料即可。