木耳炒香菇是由木耳等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：木耳炒香菇
- 主要食材：肉絲100克，雞蛋2個
- 分類：家常菜
- 口味：鹹香
- 特點：香菇本身有特殊的甜香味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料： 肉絲100克，雞蛋2個，木耳，香菇各5朵，筍2小根
配料： 蔥1根，薑末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
製作方法
1、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳均切絲，蔥洗淨切段，雞蛋打散，加入肉絲醃拌。
2、熱油2大匙放入蔥段，薑末，蒜末及醃過的肉絲爆炒3分鐘。
3、放入其他材料及調味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
特點：
香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調味料來調味。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
