香菇木耳肉打滷面

平時煮麵條佐料不太講究，只要有辣椒油和蔥花、生抽，一碗家常素麵就打發了一頓，今天突然想吃香香的滷汁面，正好買的有香菇，發了點木耳，做個營養味美的香菇木耳肉的打滷面讓家人改換一下口味吧

用餐人數：3-4人

基本介紹

• 中文名：香菇木耳肉打滷面
• 主料：60g香菇
• 配料：10g蔥
• 用餐人數：3-4人

材料

主料

60g香菇

60g木耳

10g豬裡脊肉

200g乾麵

配料

10g蔥

5g姜

5g蒜

10ml老抽

5g鹽

30g紅薯粉

3g雞精

300ml水

3ml耗油

3ml料酒

3g花椒麵

做法

1

裡脊肉切絲，加入薑末、鹽、料酒、花椒麵、紅薯粉調和醃製

2

黑木耳泡發去蒂洗淨撕小

3

香菇洗淨切絲

4

蔥姜蒜切碎

5

鍋里倒油爆香蔥姜蒜

6

倒入肉絲炒至肉絲變色

7

加入老抽、白糖、耗油、鹽調味

8

放進木耳、香菇同炒

9

加入高湯或水大火燒開後小火3分鐘

10

加入澱粉水

11

關火前加雞精和蔥花

12

煮好面，放入滷汁即可開吃啦！

注意事項

滷汁的鹹淡根據自己的口味調整，木耳和香菇要稍煮一陣才熟軟入味