木耳蒿筍炒肉片

木耳蒿筍炒肉片是一種食物。

基本介紹

• 中文名：木耳蒿筍炒肉片
• 主要食材：豬肉，蒿筍，木耳
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 工藝：炒
• 配料：蔥，乾辣椒，乾花椒
• 調料：鹽，味素

材料:

豬肉、蒿筍、木耳各三兩，香蔥七、八棵，乾辣椒四、五個，乾花椒約二十粒，鹽、味素適量。

操作:

1、豬肉切薄片，蒿筍斜刀切片，木耳撕小塊，蔥切段。

2、炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱後放乾辣椒和花椒炒幾下，倒入肉片炒至七分熟。

3、把肉片撈到鍋的一邊，再倒入蒿筍和木耳，加鹽後翻炒約一分鐘。

4、把用澱粉兩大匙、水三大匙、鹽適量、味素適量兌成的汁倒入鍋中勾芡，再下蔥炒勻，起鍋，上桌，開吃