木耳炒紅椒

木耳炒紅椒怎么做？無意間現發前一段時間婆婆給我拿的乾木耳還有不少，木耳放時間長就不好了，於是我就用開水給它泡上中午吃。因為常吃木耳好，木耳營養很豐富，再說我們有一段時間沒有吃了，於是就動手做了這道菜。

基本介紹

• 中文名：木耳炒紅椒
• 主要原料：150g木耳
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清利頭目

食材

主料

150g木耳

50g豬肉

100g紅青椒

50g芹菜

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

木耳簡介

木耳為寄生於桑、槐、柳、榆等樹上菌屬，其性質優劣，隨其木而異。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用於菜餚滋補強身，又可藥用治療貧血、便血、便秘等。

芹菜簡介

藥芹氣濃，清利頭目，降壓降脂較水芹為良，患高血壓、高血脂者宜經常食用。凡有淋濁、尿路感染、前列腺炎者宜食。

莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、糖類、揮髮油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報導旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。

製作步驟

步驟：

1 木耳提前用水泡好，洗好，瀝乾；

2 豬肉切絲，用鹽 澱粉和料酒用手抓均勻；

3 紅青椒和青椒切成條；

4 芹菜不用葉子；

5 芹菜切成小段；

6 鍋里倒油，油熱後肉絲倒入鍋里爆炒；

7 放耗油二滴上色；

8 鍋內留油，倒木耳入鍋，然後爆炒；

9 放芹菜；

10 放紅椒和青椒炒一分鐘；

11 放鹽；

12 放肉絲，上下翻炒一下；

13 放雞精；

14 入盤上桌。

小貼士

很香，很好吃，很下飯。