紅椒木耳炒雞絲

紅椒木耳炒雞絲是一道美食，主要製作材料有紅椒，萵筍，胡蘿蔔，木耳，味素，料酒，雞，清水，鹽，白鬍椒，澱粉，南瓜，鹽，香油。

基本介紹

• 中文名：紅椒木耳炒雞絲
• 英文名：Stir-fried chicken shreds red fungus
• 主要食材：木耳，雞肉
• 分類：川菜
• 口味：辣、鹹

材料

紅椒，萵筍，胡蘿蔔，木耳，味素，料酒，雞，清水，鹽，白鬍椒，澱粉，南瓜，鹽，香油

做法

1.雞切細絲，加料酒1大勺，清水2大勺，鹽3克，白鬍椒少許，抓勻，再加澱粉1大勺抓勻醃製15分鐘。

2.南瓜，胡蘿蔔，紅椒，萵筍，木耳，分別制淨切絲。

3.炒鍋入油，六成熱時將雞絲滑熟撈出瀝油備用。

4.鍋中留底油依次將胡蘿蔔，南瓜倒入翻炒至軟身，

5.再將萵筍，木耳，紅椒絲倒入加少許鹽翻勻，

6.最後倒入雞絲，調入味素，翻勻，淋香油，出鍋即可。