木瓜花生骨頭湯是一道家常菜品，主要製作材料為花生、青木瓜、豬扇骨。此菜品營養豐富，具有預防治療心腦血管疾病的功效。
基本介紹
- 中文名：木瓜花生骨頭湯
- 主要食材：豬扇骨，青木瓜，花生
- 分類：湯
- 口味：鮮鹹
- 工藝：煲
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬扇骨 適量
青木瓜 適量
花生 適量
姜 一片
鹽 適量
製作方法
1準備好所需材料。註：我選的是扇骨，因為這個肥油比較少，筒骨、排骨都可以，這個是根據自己喜好。花生要提前用溫水泡，一般晚上睡前泡，第二天早上就可以用。
2燒開水，把骨頭剁塊（賣肉的一般會剁好）洗乾淨，放入開水中大火煮三分鐘左右，可去除油脂和髒物，最後夾出備用。
3在燙骨頭的期間，把木瓜削皮挖去核，切小塊備用，在準備一片姜。
4我是用瓦煲煲湯的，感覺比較好鮮甜。預先把適量水放入瓦煲燒開，把燙好的骨頭和花生一起放入瓦煲大火燒開後轉小火開始煲（水最好要沒過骨頭）。
5當湯煲了半小時左右把木瓜和姜放入一起再煲二十分鐘，加入適量鹽再煲十分鐘就可以了。
食用須知
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
