《有機食品標準法規與生產技術》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是張志恆。
基本介紹
- 書名：有機食品標準法規與生產技術
- 作者：張志恆
- 類別：農業
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2013年5月
- 頁數：B5 710×1000 1/16
- 開本：B5 710×1000 1/16
- 裝幀：平裝
- ISBN：978-7-122-16299-1
內容簡介,目錄,
內容簡介
《有機食品標準法規與生產技術》分為四部分，第一部分介紹了有機食品和有機農業的概念，有機農業的環保功能、政策、主要賣點、產業和市場的發展概況；第二部分介紹了有機農產品生產共性關鍵技術；第三部分重點介紹了有機生產基地的選擇和規劃、廢棄物處理與土壤培肥、有害生物綜合防治等有機生產的共性關鍵技術，以及有機稻穀、番茄、蘋果、茶和花生的生產技術；第四部分系統收錄了國際和主要已開發國家有機相關標準法規，節選了我國最新有機產品標準和認證管理規範及我國有機產品的認證流程。
《有機食品標準法規與生產技術》可供有機食品的生產、加工、經營、監管和認證人員以及相關研究、技術服務人員閱讀，也可供大專院校相關專業的師生參考。
目錄
第一部分有機農業和有機食品產業的發展1
一、有機農業和有機食品的概念1
二、我國有機農業和有機食品產業的發展3
三、有機農業的環境保護功能8
(一)有機農業對環境質量的影響8
(二)有機農業的生物多樣性保護功能10
(三)有機農業對農村景觀的影響11
四、各國發展有機農業的支持政策12
五、消費者選擇有機食品的主要理由15
六、世界有機食品市場的發展17
七、我國有機食品市場的發展20
八、有機農業的效益分析23
(一)有機農業生產成本組成23
(二)有機農業生產的收益23
(三)有機與常規生產效益比較24
(四)生產效率對有機生產收益的影響25
第二部分有機農產品生產共性關鍵技術27
一、有機基地的選擇和規劃管理27
二、水土保持和生物多樣性保護30
(一)防止水土流失30
(二)預防土壤鹽鹼化31
(三)生物多樣性保護32
三、廢棄物處理與土壤培肥技術33
四、有害生物綜合防治技術36
(一)農業防治36
(二)物理防治措施37
(三)生物防治37
(四)使用天然物質42
第三部分主要有機農產品的生產技術44
一、有機稻穀生產技術44
(一)基地選擇和種子處理44
(二)稻鴨共作44
(三)土壤培肥45
(四)病蟲草害防治46
(五)收穫、乾燥和貯運47
二、有機番茄生產技術48
(一)基地環境和輪作要求48
(二)育苗和定植48
(三)施肥與灌溉49
(四)病蟲害防治49
三、有機蘋果生產技術51
(一)基地和品種的選擇51
(二)土壤管理和施肥51
(三)整形修剪52
(四)花果管理52
(五)病蟲害綜合防治53
(六)果實采後處理54
四、有機茶生產技術54
(一)有機茶園的規劃和建設54
(二)茶園土壤管理和施肥55
(三)茶樹病蟲害防治57
(四)茶樹修剪與茶葉採摘58
(五)茶葉加工、包裝和貯藏59
五、有機花生生產技術61
(一)基地選擇和播種61
(二)有害生物控制61
(三)田間管理62
第四部分有機相關標準法規彙編64
一、國際和主要已開發國家有機相關標準法規64
國際食品法典有機標準64
有機標準和技術法規的等同性評估指南98
有機認證機構的國際要求110
歐盟有機產品生產和標識法規124
美國國家有機大綱150
日本有機產品標準206
二、中國有機產品標準和認證管理規範231
有機產品生產231
有機產品加工256
有機產品標識與銷售265
有機產品管理體系268
有機產品認證管理辦法272
有機產品認證實施規則277
有機產品認證流程287
參考文獻296
