時蔬火腿鱈魚碎

時蔬火腿鱈魚碎是一道美食，由鱈魚 1塊（切塊）鹹蹄髈肉 若干（切絲）等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：時蔬火腿鱈魚碎
• 主要原料：鱈魚 1塊（切塊）鹹蹄髈肉 若干（切絲）
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

基本簡介

名稱：時蔬火腿鱈魚碎

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

主要工藝：炒

主要食材：水產類

食材明細

主料：

鱈魚 1塊（切塊）

鹹蹄髈肉 若干（切絲）（可用火腿或培根替代）

紅色圓椒 少許（切丁）

大蔥、豆芽、筍片 若干

配料：

黃酒、黑胡椒粉、糖、鹽、澱粉。

製作方法

1大火下少許油，放入大蔥和園椒丁爆香。

2放入鹹蹄髈肉絲（或培根或火腿），翻炒。

3放入鱈魚塊，翻炒幾下，加入黃酒。

4加熱水。

5加豆芽，翻炒幾分鐘。加入鹽和少許糖。大火勾芡收汁，出鍋。