日式月餅

基本介紹

• 中文名：日式月餅
• 主要食材：1.糖漿，煉奶
• 分類：日式，月餅

用料

材料	用量
1.糖漿	100
煉奶	40
2.黃油	40
3.全蛋	25
4.小蘇達	1
5.低粉	170
餡	450
蛋液 4個蛋黃 一個全蛋

做法

1. 將1充分拌勻
2. 將油分次加入拌勻
3. 全蛋分次加入拌勻，加入小蘇達
4. 加入一半麵粉拌勻，在常溫下面放置一個鐘左右，讓麵粉糖漿完全混合。
5. 再加入另外一半麵粉摺疊拌勻成麵皮。
6. 溫度第一次面底火140度 18分鐘。
7. 第二次面火185，底火140 10分鐘。