山精是菊科蒼朮屬的多年生草本植物。山精的根狀莖平臥或斜升，粗長或通常呈疙瘩狀，生多數等粗等長或近等長的不定根，莖直立，單生或少數莖成簇生，下部或中部以下常紫紅色，不分枝或上部但少有自下部分枝的，全部莖枝被稀疏的蛛絲狀毛或無毛；基部葉花期脫落；中下部莖葉羽狀深裂或半裂，基部楔形或寬楔形，幾無柄，擴大半抱莖；頂裂片與側裂片不等形或近等形，圓形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或橢圓形；側裂片橢圓形、長橢圓形或倒卵狀長橢圓形；有時中下部莖葉不分裂；中部以上或僅上部莖葉不分裂，倒長卵形、倒卵狀長橢圓形或長橢圓形，有時基部或近基部有三角形刺齒或刺齒狀淺裂；瘦果倒卵圓狀，被稠密的順向貼伏的白色長直毛，有時變稀毛；冠毛剛毛褐色或污白色，羽毛狀，基部連合成環；花果期6~10月。
山精在中國大部分地區都有分布。山精生於山坡灌叢、草叢、林下及岩縫中，喜涼爽氣候，耐寒，怕強光和高溫、高濕。北蒼朮野生於山坡草地、林下、灌叢及岩縫中，對土壤要求不嚴，荒山、坡地、薄土壤均可生長，以排水良好、地下水位低、結構疏鬆、富含腐殖質的砂壤土較好，忌水浸。山精採用無性繁殖或分株繁殖。
山精在《本草綱目》中記載；“散風除濕解郁。汁釀酒，治一切風濕筋骨痛。”山精以根、莖入藥，味辛、苦，性溫，主治燥濕健脾，祛風散寒，明目。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,育值技術,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
白朮屬多年生草本。根莖肥厚，塊狀。莖高50-80cm，上部分枝，基部木質化。莖下部葉有長柄，葉片3裂或羽狀5深裂，裂片卵狀披針形至披針形，長5-8cm，寬1.5-3cm，先端長漸尖，基部漸狹，邊緣長或短針刺狀緣，毛或貼伏的細刺齒，先端裂片較大；莖上部葉柄漸短，狹披針形，分裂或不分裂，長4-10cm，寬1.5-4cm。頭狀花序單生於枝頂，長約2.5cm，總苞片5-8層，膜質，覆瓦狀排列，外面略有微柔毛，外層短，卵形，先端鈍，最內層多列，先端鈍，伸長；花多數，全為管狀花，花冠紫紅色，長約1.5cm，雄蕊5，花柱細長。瘦果長圓狀橢圓形，密被黃白色絨毛，稍扁，長約7.5mm；冠毛長約1.3cm，羽狀，污白色，基部聯合。花期9-10月，果期10-12月。
生長環境
喜涼氣候，耐寒，怕濕熱、怕乾旱。能耐-10℃左右低溫，氣溫超過30℃以上生長受到抑制，24-29℃生長迅速。根莖生長最適溫度26-28℃。種子發芽最適溫度25-30℃。以選地勢高燥稍有傾斜的坡地，土層深厚，疏鬆肥沃，排水良好的砂質壤土栽培為宜，忌連作，最好在新墾地上栽種。種過的地，須隔5年以上才能再作，否則易發病。前作以禾本科作物為好，不能與易發生白絹病的十字花科、匣科等作物輪作。
分布範圍
分布在朝鮮、俄羅斯以及中國大陸的江蘇、湖南、吉林、河南、山西、浙江、黑龍江、四川、甘肅、湖北、江西、安徽、陝西、遼寧、內蒙古、河北等地，以浙江於潛產者最佳，稱為“於術”，山精生長於海拔50米至1,900米的地區，多生在灌叢、林下、野生山坡草地或岩縫隙中。
育值技術
山精採用無性繁殖或分株繁殖。
用種子繁殖、育苗移栽法。選優良的品種，葉大、矮桿、分株少的植株，每株留5-6個成熟一致的花蕾，除去早開和遲開的花蕾。11月上、中旬待植株下部枯萎，部分頭狀花序上部開裂出現白色冠毛時，選擇睛天，露水乾後，採摘果育，攤晾幾日，果序全部開裂出現白色冠毛時，曬乾、脫粒、揚將備用。育苗於3月下旬至4上旬適宜，過早易遇晚霜為害；過遲幼苗生長不良。播種前選用種子飽滿、色澤新鮮、子葉完整、無病蟲害的作種。播前楞用50%甲基托布津1 000倍液浸種3-5min，取出晾乾後播種；赤可用25-30℃溫水浸泡24h，撈出種子，用濕布或麻袋裝好，置25-30℃室內，早易各淋水1次，經4-5d，種子萌動露白後播種。條播按行距20cm開條溝，溝深5cm，將種子均勻播入，覆土2cm，上蓋稻草一層，澆水保濕。每1hm2用種量75-105kg。約經15d左右出苗。出苗後要進行間苗，拔除雜草，遇時時則早、晚澆水。發現抽苔應及早摘除。移栽：10月上、中旬至11月上旬挖起根莖，除去莖葉、鬚根，先置室內通風處攤放3-5d，待外皮發白，置乾燥處貯藏。先在平地鋪3cm厚河沙，上放根莖一層5cm，再鋪河沙一層，再放根莖，高度不超過40cm，在堆放中播一把稻草，最上面蓋6-7cm，河沙。移栽於12月下旬至翌年1月上旬，栽種時選取芽頭飽滿，先端細長，尾圓大而且密生柔軟細根和主根細短的作種。按大、開穴、穴深6cm，芽頭向上，覆土壓緊。
田間管理
出苗後要進行間苗，並結合中耕除草。施足基肥，早施苗肥，重施摘蕾肥，增施磷，鉀肥。苗蒿15cm追施人糞尿或複合肥，摘蕾後5-7d施腐熟餅肥、人畜糞肥，再可噴0.1%磷酸二氫鉀或2%過磷酸鈣浸出液。除去萌櫱，僅留一個主莖。7月上、中旬要分批摘蕾，切忌損傷大葉，不能動搖植株。遇時時要灌溉，遇澇要開溝排水，降低田間濕度。
病蟲防治
病害有白絹病，用50%退菌特1 000倍液浸種後栽種，並在植株四周撒石灰消毒。或用50%甲基托布津1 000倍液澆灌病區。立枯病可用505多菌靈1 000倍液澆灌。鐵葉病6-8月發病，噴1：1：100波爾多液或50%甲基托布津或多菌靈1 000倍液。鏽病可噴25%粉銹寧1 000倍液。根腐病用50%多菌靈500倍液和50%甲基托布津100倍液或50%退菌特800倍液噴射。另有菌核端正、根結線早病、花葉病、菟絲子等為害、早害有白朮術籽早、白朮長管蚜以及紅蜘蛛、金龜子、地老虎等為害。
主要價值
山精在《本草綱目》中記載；“散風除濕解郁。汁釀酒，治一切風濕筋骨痛。”山精以根、莖入藥，味辛、苦，性溫，主治燥濕健脾，祛風散寒，明目。
藥材基源
為菊科植物白朮的根莖。
採收儲藏
10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎後，選睛天，挖掘根部，除運河泥土，剪去莖桿，將根莖烘乾，烘溫開始用100℃，待表皮發熱時，溫度減至60-70℃，4-6h上、下翻動一扁，半乾時搓去鬚根，再烘至八成乾，取出，堆放5-6d，使表皮變軟，再烘至全乾。赤可曬乾，需用15-20d，曬乾全乾。
炮製
生白朮：揀淨雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白朮大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬乾。
炒白朮：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白朮片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。（每白朮片100斤，用麩皮10斤）
焦白朮：將白朮片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。
土炒白朮：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白朮片100斤，用伏龍肝粉20斤）
《本草蒙筌》：白朮咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。
《本草備要》：白朮，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。
利尿作用：具有明顯而持久的利尿作用，對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。對不麻醉狗靜脈注射煎劑0.05-0.25g/kg，尿量增加可達9倍以上，並在用藥5小時後仍高於正常；灌胃給藥1-3g/kg，尿量較用藥前可增加2-6倍，而且多數於用藥6-7小時後仍多於正常，白朮煎劑和流浸膏1.0g/kg給大鼠靜脈注射，兔1.0g/kg灌胃或腹腔注射，均能產生明顯而持久的利尿作用。白朮不僅增加水的排泄，也促進電解質特別是鈉的排出，並且鈉的排泄還勝於水的排泄。它也不影響垂體後葉激素的抗利尿作用，因此白朮增加水的排泄可能主要不是影響水的主動性重吸收，而是續發於電解質重吸收的減少，既有汞撒利樣排泄氯、鈉的作用；又有增高尿中二氧化碳容量、pH值以及增加鉀排泄，減少銨排泄的醋唑磺胺樣的特點。對人的利尿作用有少數試驗，不能最後肯定。
山精
降血糖作用：家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有降低。大鼠灌胃煎劑有加速體內葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠內服煎劑有保護肝臟，防止四氯化碳引起的肝糖元減少作用。
強壯作用：白朮煎劑灌胃lmol或6g/kg，能促進小鼠體重增加和增強游泳耐力，白朮能增強網狀內皮系統的吞噬功能，對小鼠網狀內皮系統呈活化作用,促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，使巨噬細胞的吞噬百分率，吞噬指數及其溶酶體消化平均較對照組顯著增加。在白細胞減少症時，白朮有升白作用。白朮還能提高淋巴細胞轉化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且明顯增高IgG。說明白朮有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。
抗凝血作用：白朮對血小板聚集有明顯的抑制作用，白朮煎劑0.5g/kg灌胃l-4周,能顯著延長大鼠凝血酶元的時間。其作用較雙香豆素弱，但較Butadion為強。根的作用比莖強。健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長，停藥後10天上述指標恢復到給藥前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時間較短。
對心血管系統的作用：白朮有血管擴張作用。對心臟呈抑制作用，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3-4小時內未見恢復。
抗腫瘤作用：體外試驗表明，白朮揮髮油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時，於24小時內可使癌細胞全部脫落。5mcg/ml時，可使大部分癌細胞脫落，殘存的小片細胞或散在細胞呈核固縮，核仁模糊不清，泡質多空泡。白朮揮髮油50-100mg/kg腹腔注射對艾氏腹水癌有顯著抑制作用。全身給藥時，對實質性實體癌的療效則報導不一致。對358種植物藥、中藥單方和複方進行篩選時，白朮揮髮油對小鼠肉瘤-180的抑制作用最強（抑制率為31-49%）另有報導對S-180，S-37，U-14和W-256，以及白血病模型（L615均無明顯作用）。近報導，白朮對methA腫瘤的中如活性比對照組明顯增加，並顯著增強MethA腫瘤的遲發性超敏反應，還促進植物血細胞凝集素-P和脂多糖誘導的幼若化反應。
對胃腸平滑肌的作用：過去報導，白朮對胃腸道功能（如胃酸的胃液分泌，推進性腸蠕動等）無影響，亦無抗潰瘍、抗炎和鎮痛作用，不影響正常體溫，對中樞神經系統無明顯抑制作用，後者被認為可以作為與蒼朮相區別的依據。近報導，白朮對家兔離體小腸自發活動的影響多不相同，白朮能增強兔離體小腸自發性收縮活動，使其收縮幅度加大，白朮油抑制腸管的自發運動，或白朮對家兔離體小腸的自發運動影響不明顯。白朮對乙醯膽鹼、二氯化鋇所致的家兔離體小腸強直性收縮有明顯的拮抗作用，對加入腎上腺素所致的離體家兔小腸活動的抑制，白朮可以拮抗此作用。但亦有報導沒有明顯的拮抗作用。白朮煎劑每天10g（生藥/kg）連續給小鼠灌胃能明顯促進小腸蛋白質的合成。白朮提取物50mg和200mg/kg灌胃給藥，對動物水浸束縛應激性潰瘍，有顯著抑制效果。
抗菌作用：水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報導白朮煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。
促進造血功能：白朮煎劑1g/kg,0.2ml/只皮下注射能促進小鼠骨髓紅系造血祖細胞（CFU-E）的生長。對於用化學療法或放射療法引起的白血球下降，有使其升高的作用。
促進蛋白質合成：白朮煎劑10g/kg灌胃，連續7天，明顯促進小鼠小腸蛋白質的合成。
其它作用：白朮對呼吸有短暫的興奮作用，另外白朮對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白朮煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。白朮乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮髮油有鎮靜作用。
醫書記載
山精出自陶弘景：術乃有兩種：山精葉大有毛而作椏，根甜而少膏，可作丸散用；赤朮葉細無椏，根小苦而多膏，可作煎用。東境術大而無氣烈，不任用。《清異錄》：潛山產善術，以其盤結醜怪，有獸之形，因號為獅子術。 《本草圖經》：術，今處處有之，以嵩山、茅山者為佳。春生苗青色無椏。一名山薊，以其葉似薊也，莖作蒿乾狀，青赤色，長三、二尺以來，夏開花紫碧色，亦似刺薊，花或有黃白花者；入伏後結子；秋而苗枯，根似姜而傍有細根，皮黑心黃白色，中有膏液，紫色。二月、三月、八月、九月采，暴乾，乾濕並通用，今八月采之。謹按術有二種，陶注《本草》雲，白朮葉大而有毛，甜而少膏，赤朮細苦而多膏是也。其生平地而肥大於眾者名楊枹薊，今呼之馬薊，然則楊枹即白朮也。今白朮生杭、越、舒、宣州高山崗上，葉葉相對，上有毛，方莖，莖端生花，淡紫碧紅數色，根作椏生。以大塊紫花者為勝，凡古方雲術看，乃白朮也。 《本草衍義》：古方及《本經》只言術，未見分其蒼、白二種也，只緣陶隱居言術有兩種，自此人多貴白者。今人但貴其難得，惟用白者，往往將蒼朮置而不用。如古方平胃散之類，蒼朮為最要藥，功尤速。《本草蒙筌》：浙術，俗呼雲頭術，種平壤，頗肥大，由糞力灌溉。術，俗呼狗頭術，產深谷，雖瘦小，得土氣充盈。寧國、池州、昌化產者並與歙類，境界相鄰故也。采根秋月俱同，制度烘曝卻異。浙者大塊旋曝，每潤滯油多；歙者薄片頓烘，竟乾燥白甚，凡用惟白為勝，仍覓歙者尤優。 《綱目》：白朮，枹薊也。吳、越有之，人都取根栽蒔，一年即稠，嫩苗可茹，葉稍大而有毛，根如指大，狀如鼓槌，亦有大如拳者，彼人剖開暴乾，謂之削術，亦曰片術。陳自良言白而肥者是浙術，瘦而黃者是幕阜山所出，其力劣。昔人用術，不分赤、白，自宋以來，始言蒼朮苦辛氣烈，白朮苦甘氣和，各自施用，亦頗有理。並以秋采者佳，春采者虛軟易壞。 《本經逢原》：雲術肥大氣壅，台術條細力薄，寧國狗頭朮赤皮稍大，然皆栽灌而成，故其氣濁，不若於潛野生者氣清，無壅滯之患。白朮入諸補氣藥，飯上蒸數次用；入肺胃久嗽藥，蜜水拌蒸；入脾胃痰濕藥，薑汁拌曬；入健脾藥土炒；入瀉痢虛脫藥，炒存性用；入風痹、痰濕、利水、破血藥，俱生用；然非於潛產者，不可生用也。
山精
用藥禁忌
陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。
忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚。
《藥品化義》：凡鬱結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。
藥品簡述
性味：辛、苦，溫。
功能：健脾益氣；燥濕利水；止汗；安胎。
主治：脾氣虛弱；神疲乏力；食少少腹脹；大便溏薄；水飲內停；小便不利；水腫；痰飲眩暈；溫痹酸痛；氣虛自汗；胎動不安，並可以治療因脾胃濕困引起的運化失調，食欲不振，嘔吐煩悶，腹脹泄瀉，關節疼痛等。
用法用量：內服：煎湯，3-15g；或熬膏；或入丸、散。生態環境：原野生於山區、丘陵地帶，野生種產地已絕跡。
山精
化學成分
根莖含揮髮油，內有α-及β-葎草烯（humu-lene），β-欖香醇（β-elemol），α薑黃烯（α-curcumene），蒼朮酮（α-tractlone），3β-乙醯氧基蒼朮酮（3β-acetoxyatractylone），芹子二烯酮[selina-4(14),7(11)-diene-8-one]，桉葉醇（eudesmol），棕櫚酸（palmitic acid）[1]，茅術醇（hinesol），β-芹子烯（β-selinene）等。還含倍半萜內酯化合物：蒼朮內酯（atractylenolide）-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基蒼朮內酯-Ⅱ（8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ）。又含多炔類化合物：14-乙醯基-12-千里光醯基-8-順式折術三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E,8Z,10E-atracetylentriol），14-乙醯基各里光醯基-8-反式白朮三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E,8E,10E-atractylentriol），12-千里光光醯基-8-順式白朮三醇（12-senecioyl-2E,8Z,10E-atracetylentriol），12-千里光醯基-8-反式白朮三醇（12-senecioyl-2E,8E,10E-atractylentriol），12α-甲基丁醯基-14-乙醯基-8-順式白朮三醇（12α-methyl butyryl-14-acetyl-2E,8Z,10E-atractylentriol），12α-甲基丁醯基-14-乙醯基-8-反式白朮三醇（12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E,8E,10E-atractylentriol），14α-甲基丁醯基-8-順式白朮三醇（14α-methyl butyryl-2E,8Z,10E-atractylentriol），14α-甲基丁醯基-8-反式白朮三醇（14α-methyl butyryl-2E,8E,10E-atractylentriol）。另含東莨菪素（scopoletin）[3]，果糖（fructose），菊糖（inulin），具免疫活性的甘露聚糖AM-3，以及天冬氨酸（aspartic acid），絲氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），甘氨酸（glycine），纈氨酸（valine），異亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），酪氨酸（tyro-sine），苯丙氨酸（phenylalanine），賴氨酸（lysine），組氨酸（histi-sine），精氨酸（arginine），脯氨酸（proline）等胺基酸。
套用配伍
總述
用於脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。
本品又可用於安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等症，有內熱者，可與黃芩等配伍；腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。
藥理學
小鼠腹腔注射煎劑半數致死量為13.3士0.7g/kg。麻醉狗靜脈注射煎劑0.25g/kg，多數血壓急劇下降，平均降低至原水平的52.8%，3-4小時內未見恢復。
大鼠每日灌服煎劑0.5g/kg，共1-2月，未見任何明顯的毒性反應。但在用藥14天后，有中等度白細胞減少，主要是淋巴細胞減少；服藥2月，有輕度貧血，腦、心肌及肝組織無任何變化。某些動物個別腎小管上皮細胞有輕度顆粒變性，腎小球則無任何改變。
常用配方
治虛弱枯瘦，食而不化：於術(酒浸，九蒸九曬)一斤，菟絲子(酒煮吐絲，曬乾)一斤，共為末，蜜丸，梧子大。每服二、三錢。(《綱目拾遺》)
治脾虛脹滿：白朮二兩，橘皮四兩。為末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。(《全生指迷方》寬中丸)
治痞，消食強胃：枳實(麩炒黃色)一兩，白朮二兩。上為極細末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，不拘時候，量所傷多少，加減服之。(《蘭室秘藏》積術丸)
服食滋補，止久泄痢：上好白朮十兩，切片，入瓦鍋內，水淹過二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內，以渣再煎，如此三次，乃取前後汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜湯調下。(《千金良方》白朮膏)
治脾虛泄瀉：白朮一兩，芍藥半兩(冬月不用芍藥，加肉豆蔻，泄者炒)。上為末，粥丸。(《丹溪心法》白朮丸)
治小兒久患泄瀉，脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下，米谷不化：白朮一分(米泔浸一時，切，焙乾)，半夏一錢半(浸洗七次)，丁香半錢(炒)。上為細末，生薑自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生薑湯下，早晚各一。(《小兒衛生總微論方》溫白丸)
治濕瀉暑瀉：白朮、車前子等分，炒為末，白湯下二、三錢。(《簡便單方》)
治腸風痔漏、脫肛瀉血、面色萎黃，積年久不瘥：白朮一斤(糯米泔浸三日，細研銼，炒焦為末)，乾地黃半斤(淨洗，用碗盛於甑上蒸爛細研)。上相和，如硬，滴酒少許，眾手丸梧桐子大，焙乾。每服十五丸，空心粥飲下，加至二十丸。(《普濟方》香術丸)
治心下堅，大如盤，邊如旋盤，水飲所作：枳實七枚，白朮二兩。上二味，以水五升，煮取三升，分溫三服，腹中耍即當散也。(《金匱要賂》枳術湯)
治傷寒八九日，風濕相搏，身體疼煩，不能自轉側，不嘔不渴，脈浮虛而澀，大便堅，小便自利者：白朮二兩，附子一枚半(炮去皮)，甘草一兩(炙)，生薑一兩半(切)，大棗六枚。上五味，以水三升，煮取一升去滓，分溫三服，一服覺身痹半日許，再服。三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術、附並走皮中，逐水氣未得除故耳。(《金匱要略》白朮附子湯)
治中濕，口噤，不知人：白朮半兩，酒三盞。煎一盞，頓服；不能飲酒，以水代之。日三，夜一。(《三因方》白朮酒)
治忽頭眩運，經久不差，四體漸羸，食無味，好食黃土：白朮三斤，曲三斤。上二味攙篩酒和，並手捻丸如梧子，暴乾。飲服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。(《外台》)
治風虛，頭重眩，苦極，不知食味。暖肌，補中，益精氣：白朮二兩，附子一枚半(炮去皮)，甘草一兩(炙)。上三味，銼，每五錢匕，姜五片，棗一枚，水盞半，煎七分，去滓，溫服。(《近效方》術附湯)
治自汗不止：白朮末，飲服方寸匕，日二服。(《千金方》)
治盜汗：白朮四兩，分作四份，一份用黃芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蠣同炒，一份用麩皮同炒。上各微炒黃色，去余藥。只用白朮，研細。每服二錢，粟米湯調下，盡四兩。(《丹溪心法》)
治老小虛汗：白朮五錢，小麥一撮，水煮乾，去麥為末，用黃芪湯下一錢。(《全幼心鑒》)
治產後嘔逆不食：白朮五錢，姜六錢。水煎，徐徐溫服。(《婦人良方》)
治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內熱寒熱：白朮、白茯苓、白芍藥(炒)各一錢，甘草(炒)五分，姜、棗，水煎。(《婦人良方》乞力伽散)
治三日瘧：九制於術一斤，廣皮八兩。熬膏，用飴糖四兩收。(《古今良方》)
治四日兩頭瘧，一、二年至三、四年不愈者，或愈而復發，連綿不巳者：於術一兩，老薑一兩。水煎，發日五更溫服，重者二服。（《綱目拾遺》）
治牙齒逐日長，漸漸脹，開口難為飲食，蓋髓溢所致：只服白朮愈。(《夏子益治奇疾方》)
治兒童流涎：生白朮搗碎，加水和食糖，放鍋上蒸汁，分次口服，每天用三錢。(《江蘇中醫》(12)：1，1965)
去除體內濕氣
白朮，具有多項藥用功能。可健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。歸脾、胃經。味苦、甘而性溫。
茯苓和白朮是兩味中藥材。這就是我們常說的利濕，通過排尿的方法排出體內多餘的濕，利濕祛濕方法為：用茯苓10克，白朮10克煮水服用。可見，茯苓和白朮這兩味中藥，不僅可祛濕利濕，還能健脾，有病祛病，沒病養生。
文獻論述
首烏茯苓白朮雞湯
《湯液本草》：《本草》在術條下無蒼、白之名。近多用白朮治皮間風，止汗消痞，補胃和中，利腰臍間血，通水道，上而皮毛，中而心胃，下而腰臍，在氣主氣，在血主血。
《本草會編》：脾惡濕，濕勝則氣不得施化，津何由生？故曰：膀胱者，津液之府，氣化則能出焉。用白朮以除其濕，則氣得周流而津液生矣。
《本草經疏》：術，其氣芳烈，其味甘濃，其性純陽，為除風痹之上藥，安脾胃之神品。《本經》主風寒濕痹、死肌、痙、疸者，正以風寒濕三者合而成痹，痹者，拘攣而痛者是也。《經》曰，地之濕氣，感則害人皮肉筋骨。死肌者，濕毒侵肌肉也。痙者，風寒乘虛客於肝、脾、腎所致也。疸者，脾胃虛而濕熱瘀滯也。如上諸病，莫不由風寒濕而成，術有除此三邪之功，故能祛其所致之疾也。止汗、除熱、消食者，濕熱盛則自汗，濕邪客則發熱，濕去而脾胃燥，燥則食自消，汗自止，熱自除也。又主大風在身面者，術氣芳烈而悍，純陽之物也，風為陽邪，發於陽部，故主之也。風眩頭痛目淚出者，陽虛則風客之而眩，痰厥則頭痛，風熱壅則目淚出也。消痰水，逐皮間風水、結腫，除心下急痛，及霍亂吐下不止者，濕客於胃則滯而生痰，客於脾則生水，脾虛濕勝，則為水腫，濕客中焦則心下急滿，脾胃俱虛，則中焦不治，而濕邪客之，則為霍亂吐下不止也。利腰臍間血者，血屬陰，濕為陰邪，下流客之，使腰臍血滯而不得通利，濕去則諸證無不愈矣。益津液，暖胃消谷嗜食者，濕去則胃強，而津液自生，寒濕散則胃自暖，邪去而脾胃健，則消谷而嗜食矣。術，《本經》無分別，陶弘景有赤、白二種，近世乃有蒼、白之分，其用較殊，要之俱為陽草，故祛邪之功勝，而益陰之效虧，藥性偏長，物無兼力，此天地生物自然之道也。凡病屬陰虛，血少，精不足，內熱骨蒸，日乾唇燥，咳嗽吐痰，吐血，鼻衄、齒衄，咽塞便秘滯下者，法鹹忌之。術燥腎而閉氣，肝腎有動氣者勿服。 《劉涓子癰疽論》云：潰瘍忌白朮，以其燥腎而閉氣，故反生膿作痛也。凡髒皆屬陰，世人但知術能健脾，此蓋指脾為正邪所乾，術能燥濕，濕去則脾健，故曰補也。寧知脾虛而無濕邪者，用之反致燥竭脾家津液，是損脾陰也。何補之足雲？此最易誤，故特表而出之。
《本草匯言》：白朮，乃扶植脾胃，散濕除痹，消食除痞之要藥也。脾虛不健，術能補之，胃虛不納，術能助之。是故勞力內傷，四肢睏倦，飲食不納，此中氣不足之證也；痼冷虛寒，泄瀉下利，滑脫不禁，此脾陽乘陷之證也；或久瘧經年不愈，或久痢累月不除，此胃虛失治，脾虛下脫之證也；或痰涎嘔吐，眩暈昏眩，或腹滿肢腫，面色痿黃，此胃虛不運，脾虛蘊濕之證也；以上諸疾，用白朮總能治之。又如血虛而漏下不止，白朮可以統血而收陰；陽虛而汗液不收，白朮可以回陽而斂汗。大抵此劑能健脾和胃，運氣利血。兼參、耆而補肺，兼杞、地而補腎，兼歸、芍而補肝，兼龍眼、棗仁而補心，兼芩、連而瀉胃火，兼橘、半而醒脾土，兼蒼、朴可以燥濕和脾，兼天、麥亦能養肺生金，兼杜仲、木瓜，治老人之腳弱，兼麥芽、枳、朴，治童幼之疳症。黃芩共之，能安胎調氣。枳實共之，能消痞除膨。君參、苓、藿、半，定胃寒之虛嘔。君歸、芎、芍、地，養血弱而調經。溫中之劑無白朮，愈而復發。潰瘍之證用白朮，可以托膿。
《本草通玄》：白朮，補脾胃之藥，更無出其右者。土旺則能健運，故不能食者，食停滯者，有痞積者，皆用之也。土旺則能勝濕，故患痰飲者，腫滿者，濕痹者，皆賴之也。土旺則清氣善升，而精微上奉，濁氣善降，而糟粕下輸，故吐瀉者，不可闕也。《別錄》以為利腰臍間血者，因脾胃統攝一身之血，而腰臍乃其分野，借其養正之功，而瘀血不敢稽留矣。張元素謂其生津止渴者，濕去而氣得周流，而津液生矣。謂其消痰者，脾無濕則痰自不生也。安胎者，除胃中熱也。
《本草崇原》：凡欲補脾，則用白朮，凡欲運脾，則用蒼朮，欲補運相兼，則相兼而用，如補多運少，則白朮多而蒼朮少，運多補少，則蒼朮多而白朮少，品雖有二，實則一也。《本經》未分蒼、白，而仲祖《傷寒》方中，皆用白朮，《金匱》方中，又用赤朮，至陶弘景《別錄》則分為二，須知赤、白之分，始於仲祖，非弘景始分之也。赤朮，即是蒼朮，其功用與白朮略同，故仍以《本經》術之主治為本。但白朮味甘，蒼朮兼苦，白朮止汗，蒼朮發汗，故止汗二字，節去不錄。後人謂蒼朮之味苦，其實蒼朮之味甘而微苦。
《本經逢原》：白朮，生用有除濕益燥，消痰利水，治風寒濕痹，死肌痙疸，散腰臍間血，及沖脈為病，逆氣里急之功；制熟則有和中補氣，止渴生津，止汗除熱，進飲食，安胎之效。
《長沙藥解》：白朮，性頗壅滯，宜輔之以疏利之品，肺、胃不開，加生薑、半夏以驅濁，肝、脾不達，加砂仁、桂枝以宣郁，令其旋補而旋行，則美善而無弊矣。
《本草求真》：白朮緣何專補脾氣？蓋以脾苦濕，急食苦以燥之，脾欲緩，急食甘以緩之；白朮味苦而甘，既能燥濕實脾，復能緩脾生津。且其性最溫，服則能以健食消谷，為脾臟補氣第一要藥也。書言無汗能發，有汗能收，通溺止泄，消痰治腫，止熱化癖，安胎止嘔，功效甚多，總因脾濕則汗不止，脾健則汗易發，凡水濕諸邪，靡不因其脾健而自除，吐瀉及胎不安，亦靡不因其脾健而悉平矣。故同枳實則能治痞，同黃芩則能安胎，同澤瀉則能利水，同乾薑、桂心則能消飲去癖，同地黃為丸，則能以治血瀉萎黃，同半夏、丁香、薑汁，則可以治小兒久瀉，同牡蠣、石斛、麥麩，則可以治脾虛、盜汗。然血燥無濕，腎間動氣築築，燥渴便閉者忌服。謂其燥腎閉氣，則其氣益築。又寒濕過甚，水滿中宮者亦忌，謂其水氣未決，苦不勝水，甘徒滋壅，必待腎陽培補，水氣漸消，腎氣安位，術始可投，此又不得不變換於中也。蓋補脾之藥不一，白朮專補脾陽，生則較熟性更鮮，補不膩滯，能治風寒濕痹，及散腰臍間血，並沖脈為病，逆氣里急之功，非若山藥止補脾臟之陰，甘草止緩脾中之氣，而不散於上下，俾血可生，燥症全無。蒼朮氣味過烈，散多於補，人參一味沖和，燥氣悉化，補脾而更補肺，所當分別而異視者也。
《本經疏證》：風寒濕痹、死肌、痙、疸，不得盡謂脾病，而以術為主劑者，則以濕為脾所主，濕能為患，固屬脾氣不治，一也；脾主肌肉，介在皮毛筋骨中，痹與痙，病在肌肉內，死肌及疸，病在肌肉外，旁病則當取中，二也；筋骨皮毛，均非駐濕之所，惟肌肉間為可駐濕，三也。知此，則凡痹、死肌、痙、疸之系乎風寒濕者，皆術主之矣。白朮之效，於風勝濕者為最宜，寒勝者為差減。何以知之？蓋風勝必煩，濕勝必重，檢《金匱要略》中治痹諸方，其用術者，非兼煩必兼重，雖然，謂術功擅於風與濕則可，謂於寒有所忌則不可，《傷寒》少陰篇附子湯，治身體疼，手足寒，骨節痛，不煩不重，亦用白朮。蓋濕流關節，雲骨節痛，則未有不兼濕者，矧風濕二者，必挾寒始成痹，不然則否，《素問》之旨可驗也。白朮治眩，非治眩也，治痰飲與水耳。有痰與水，何以能使人眩？蓋眩者神之動，神依於心，心惡水，水盛則心神搖曳為眩，譬如人在舟中，能發眩也，雖然人在舟中，未必盡眩，不在舟中，未必不眩。所以眩證不必盡用術，用術之飲證水證，亦未必盡眩，夫亦各因乎其人耳。《傷寒論》、《金匱要略》其有飲有水，不眩而用術者，則指不勝屈，其有飲眩而不用術者亦多，則系證與術有忌耳，即如卒嘔吐，心下痞，膈間有水，眩悸者，小半夏加茯苓湯主之，則以心下痞，故正與理中丸下注云腹滿者去術，同一理也。世之人動輒稱白朮、黃芩安胎聖藥，而疏其義者，不過謂白朮健脾，黃芩泄熱，殊不知健脾泄熱之物，豈特白朮、黃芩。夫婦人之病，多半涉血，矧妊娠尤賴血氣之調，方得母子均安。初妊之時，胎元未旺，吸血不多，則下焦血旺，致氣反上逆，是為惡阻。惡阻則中焦之氣不變赤而為水，是白朮所必需矣。血盛能致氣盛，氣盛能生火，黃芩泄氣分之火而不傷血者也；厥後胎氣日充，吸血漸多，血自盤旋而下，氣亦隨之盤旋於下，胎之所吸，乃血之精者。而其餘與氣相搏，能仍化為水，阻於腰臍之間，故妊娠至五、六月時，多有子腫之證，是白朮又為必需之劑，而無所事黃芩於其間，《別錄》所謂利腰臍間血者此也。考仲景書於婦人妊娠篇之白朮散，與芎藭同用，當歸芍藥散、當歸散，與芍藥、當歸、芎藭同用者，不可知其為除水氣而利腰臍間血哉。總之，血分之源不清，則血氣不能和，而附血之濕，血盛之火，皆為胎前所有之常患，故出此不必甚為別擇之常方，學者尤當會意而用之也。
《醫學衷中參西錄》：白朮，性溫而燥，氣不香竄，味苦微甘微辛，善健脾胃，消痰水，止泄瀉，治脾虛作脹，脾濕作渴，脾弱四肢運動無力，甚或作疼。與涼潤藥同用，又善補肺；與升散藥同用，又善調肝；與鎮安藥同用，又善養心；與滋陰藥同用，又善補腎。為其具土德之全，為後天資生之要藥，故能於金、木、水、火四髒，皆能有所補益也。
《本草正義》：《本草經》及《別錄》皆稱術而無蒼、白之分，陶氏弘景及宋之蘇頌，皆言術以茅山為勝，似今之所謂茅山蒼朮，亦即古之所謂術也。然弘景又別有赤朮之名，謂其苦而多膏，又似梁時已有蒼朮一種。今按《本經》主治，詳其功用，頗似今之茅術。惟白朮健脾化濕，其力亦同。至《名醫別錄》又言味苦甘，增一甘字，則明是白朮。李瀕湖以《本經》、《別錄》之文，兩系白朮、蒼朮二條，而張隱庵因之，真駢拇矣。術之功用，自唐以前，止言其燥濕逐水，所謂暖胃消食，亦燥能健脾醒胃也。蓋其氣甚烈，故能振動脾陽，而又疏通經絡，然又最富脂膏，故雖苦溫能燥，而亦滋津液，且以氣勝者，流行迅利，本能致津液通氣也。唐、宋以後，皆以為補益脾胃，其旨即從此出。頤謂白朮、蒼朮在古不分，而今已各別，則凡古人所稱燥濕逐水之用，今必以茅山蒼朮當之，其補益脾胃，則宜用白朮。蓋今之所謂冬白朮者，質潤而氣香，健運脾陽，滋養胃陰之力不小，且其氣既盛，不致呆守滿中，允為健脾益胃之專劑矣。東垣謂白朮主安胎，蓋謂妊娠養胎，依賴脾土，術能健脾故耳。丹溪謂白朮無汗能發，有汗能止。頤按白朮補中，雖以氣勝，不可謂其發汗。惟蒼朮則辛烈開腠，能發濕家之汗耳。繆仲醇引《劉涓子癰疽論》謂潰瘍忌白朮，以其燥腎閉氣，故能生膿作痛，張石頑亦采其說，不知術能補益，潰瘍毒盛，誠非所宜，若潰後元虛，非補脾胃，何以收效？參、地、術、芪，皆是補虛要藥，豈可不論虛實，而一概抹煞之耶？繆氏又謂術以氣勝，除邪之功巨，補陰之效虧，凡陰虛血少燥渴及精不足，便閉滯下者忌之。繆氏之意，蓋謂其氣味燥烈，故有耗陰燥精等弊。愚謂術本多脂，萬無傷陰之慮。
常用方劑
四君子湯《太平聖惠民和劑局方》；
白朮附子湯《金匱要略》；
參苓白朮散《太平聖惠民和劑局方》；
枳術湯《金匱要略》；痛瀉要方《景岳全書》；
苓桂術甘湯〈傷寒論〉 。。
藥材鑑定
性狀鑑別
根莖規則的肥厚團塊，長3-13cm，直徑1.5-7cm。表面灰黃構或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，並有鬚根痕，頂端有殖留莖基和芽痕。質堅硬，不易折斷；斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在，烘乾者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。
以個大、質堅實、斷面黃白色、香氣濃者為佳。
顯微鑑別
根莖橫切面：木栓層為1-5列木栓細胞，其間夾有1-2列斷續的石細胞帶。皮層、韌皮部及射線中散有油室，長徑180-370μm，短徑135-200μm。表成層環明顯。木質部外側的導管1-3列徑向排列，基旁無木纖維束，內側的導管周圍有較發達的木纖維束。薄壁細胞中含草酸鈣會晶和菊糖。
套用鑑別
白朮生用取其健脾而不燥，炒用則燥濕力量增加，炒焦則用在脾濕有寒，土炒則補脾止瀉，米泔水制者，可以完全消滅燥氣，適用於脾虛肝臟之體。
術有蒼白二種，古時曾通用不分。但因性效有殊，分別套用亦已甚久。蒼朮苦溫辛烈，燥散之性有餘，而補養之力不足；白朮微辛，苦而不烈，燥散之性不足，而補養之力有餘。故一般脾虛氣弱用白朮，脾為濕困蒼朮，止汗安胎用白朮，發汗散邪用蒼朮。
化學鑑定
取本品粉末1g，加乙醚5ml，振搖浸出15min，濾過。取濾液2ml，置蒸發皿中，待乙醚揮散後，加含5%對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，則顯玫瑰紅色；再於100℃烘5min即變成紫色。（檢查蒼朮酮）
薄層色譜 按“蒼朮”頂下的方法進行薄層色譜，噴顯色劑后蒼術酮即顯紅色，烘後變紫色。
品質標誌
本品總灰分子得過5.0%。
色度 取本品最粗粉，精密稱取2g，置100ml玻璃燒瓶中，加55%乙醇50ml，用稀鹽酸調節pH至2-3，連續振搖1h，用每分鐘4 000轉的離心機，離心15min，吸取上清液10ml，置比色管中，與此同時量的對照液（取比以用三氯化鐵液5ml，加比色用氯化鈷液3ml與比色用硫酸銅液0.6ml，用水稀釋至10ml製成），同置白紙上，自上面透視，顯色不得較深。
白朮美白功效
白朮美容方：
用白朮蘸酒(或醋)如研墨之狀，均勻塗抹臉上，可美白，清熱燥濕、殺蟎、除痘,治療雀斑和黑斑。聖醫李時珍曾說此方治雀斑“極致”。
三白湯：白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，溫服。這個美容方子從調和氣血、調理五臟的功能入手，從而美白祛斑。白朮和白茯苓是傳統的潤澤皮膚、美白的藥物，它們與甘草一起還可以延緩衰老。白朮有雙向調節腸道蠕動功能，所以既能對脾虛引起的腹瀉有用，又能緩解脾虛引起的便秘。
健脾要選用炒白朮，服用方法是水煎服，每日用白朮10克左右，每日1劑，分2次煎服。也可泡茶，即將10克白朮研細，開水沖泡代茶飲。
通便則應選生白朮水煎服，劑量大於健脾用量，一般是50~100克，白朮通便與傳統瀉藥不同，最好在醫生的指導下使用。
