《新大眾菜譜：美味山東菜600款》是2003年原子能出版社出版的圖書，作者是肖桂林。 本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了山東菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
基本介紹
- 書名：新大眾菜譜:美味山東菜600款
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2003年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7502229620
- 作者：肖桂林
- 出版社：原子能出版社
- 頁數：338頁
- 開本：32
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編輯推薦
粥飯 麵條 包子 餃子 春卷 饅頭 開卷 餅 中式點心 西式糕點 四季主食600款 飯桌花樣日日新
合理飲食使幼兒正常成長 青少年發育良好 正常人保持健康 老年人益壽延長 患者早日康復
合理飲食使幼兒正常成長 青少年發育良好 正常人保持健康 老年人益壽延長 患者早日康復
內容提要
新大眾菜譜。 合理飲食使幼兒正常成長，青少年發育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復。傳統精品魯菜，新派時尚魯菜，日常三餐離不了。 本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了山東菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
一 傳統品牌精品系列
1 橄欖烏魚球
2 油瀑大海蟶
3 膠東全功夫
4 金龍戲鮑脯
5 薑汁賽蟹鮑
6 酒香鐵鍋魚
7 果蔬醬蝦餅
8 三吃八爪魚
9 一品鴿蛋燕菜
10 白扒通天翅
11 蔥燒海參
12 扒釀海參
13 氽蝦蘑海
14 奶湯活鮑
15 油爆魚芹
16 山東蒸丸
17 滑炒魚絲
18 脯酥魚片
19 賽螃蟹
20 九轉大腸
21 清炸腰花
22 清炸蠣黃
23 清炸雞胗
24 芫爆腰條
25 炒雞絲蜇頭
26 焦熘肥腸
27 糖酥丸子
28 炸雪麗豆沙
29 拔絲蘋果
30 丈母魚丸湯
……
二 海參魚系列
三 蝦蟹螺系列
四 畜肉系列
五 丸子禽蛋系列
六 家常風味系列
七 冷菜涼拌系列
八 麵食系列
1 橄欖烏魚球
2 油瀑大海蟶
3 膠東全功夫
4 金龍戲鮑脯
5 薑汁賽蟹鮑
6 酒香鐵鍋魚
7 果蔬醬蝦餅
8 三吃八爪魚
9 一品鴿蛋燕菜
10 白扒通天翅
11 蔥燒海參
12 扒釀海參
13 氽蝦蘑海
14 奶湯活鮑
15 油爆魚芹
16 山東蒸丸
17 滑炒魚絲
18 脯酥魚片
19 賽螃蟹
20 九轉大腸
21 清炸腰花
22 清炸蠣黃
23 清炸雞胗
24 芫爆腰條
25 炒雞絲蜇頭
26 焦熘肥腸
27 糖酥丸子
28 炸雪麗豆沙
29 拔絲蘋果
30 丈母魚丸湯
……
二 海參魚系列
三 蝦蟹螺系列
四 畜肉系列
五 丸子禽蛋系列
六 家常風味系列
七 冷菜涼拌系列
八 麵食系列
