合理飲食使幼兒正常成長，青少年發育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復。 清淡、鮮美是廣東菜的特點，廣東家常菜兼顧美味和營養，觀之悅目，食之賞心。 本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了廣東菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
基本介紹
- 書名：新大眾菜譜:美味廣東菜600款
- 類型：大眾菜譜
- 出版日期：2003年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7502229728
- 作者：肖桂林
- 出版社：原子能出版社
- 頁數：337頁
- 開本：32
一 海鮮類
潺菜魚滑湯
小棠蟹柳
魚米油菜心
斑柳扒豆苗
吉列斑塊
百花齊放
核桃蝦仁
翡翠長春
綠樹鮑片
蒜子（魚甘）魚煲
豆腐煮紅衫魚
釀青椒
薺菜炒魚條
生菜生魚片
番茄煮（魚立）魚
東江豆腐煲
津白扒蟹粉
大芥菜煮蟹肉
沙葛洋蔥炒鮮魷
韭黃燴黃鱔
洋蔥鱔魚
豉椒黃鱔片
炒鱔絲
梅菜蒸鯇魚
蕪荽鯇魚片湯
髮菜鯪魚球
釀西芹
蒸金錢片
炒生魚片
椒鹽泥鰍
桔香紅燒鯽
鯽魚紅豆湯
清蒸塘虱魚
醬爆鱔背
六味炒長魚
髮菜魚茸羹
豆腐魚滑煲
……
二 家禽類
三 家畜類
四 野味類
五 素菜類
六 點心類
七 其他類
潺菜魚滑湯
小棠蟹柳
魚米油菜心
斑柳扒豆苗
吉列斑塊
百花齊放
核桃蝦仁
翡翠長春
綠樹鮑片
蒜子（魚甘）魚煲
豆腐煮紅衫魚
釀青椒
薺菜炒魚條
生菜生魚片
番茄煮（魚立）魚
東江豆腐煲
津白扒蟹粉
大芥菜煮蟹肉
沙葛洋蔥炒鮮魷
韭黃燴黃鱔
洋蔥鱔魚
豉椒黃鱔片
炒鱔絲
梅菜蒸鯇魚
蕪荽鯇魚片湯
髮菜鯪魚球
釀西芹
蒸金錢片
炒生魚片
椒鹽泥鰍
桔香紅燒鯽
鯽魚紅豆湯
清蒸塘虱魚
醬爆鱔背
六味炒長魚
髮菜魚茸羹
豆腐魚滑煲
……
二 家禽類
三 家畜類
四 野味類
五 素菜類
六 點心類
七 其他類
