攤雞蛋是是一種食物，製作原料有雞蛋、臭豆腐、黑芝麻、澱粉等。如果要吃嫩一點的，可以掌握火候早一點出鍋。也可以在攪拌時加一勺澱粉或者加一點牛奶，這樣雞蛋出來的時候口感會比較鮮嫩。
基本介紹
- 中文名：攤雞蛋
- 主要食材：雞蛋
- 難度：簡單
- 輔料：臭豆腐、黑芝麻、澱粉
原料,特色,操作,貼士,
原料
雞蛋三個（主婦用的烏雞蛋，人家說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐，主婦三個雞蛋，就放了一塊半，後來發現，如果口不重的話，其實放一塊就差不多，因為臭豆腐也比較鹹的）、臭豆腐、一點黑芝麻、一勺澱粉或者加一點牛奶。
特色
絕對忍不住要試試的攤雞蛋做法。
操作
1、雞蛋三個，主婦用的烏雞蛋，所以特黃好，看著好吃，普通雞蛋也行，主婦說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐，主婦三個雞蛋，就放了一塊半，後來發現，如果口不重的話，其實放一塊就差不多，因為臭豆腐也比較鹹的。
2、雞蛋打散，加入臭豆腐。
3、使勁攪打，一定要將臭豆腐和蛋液完全都攪拌均勻，不要有臭豆腐乳的顆粒，可以用勺子將豆腐塊先壓扁，再攪拌。
4、主婦加了一點黑芝麻，這一步可以自由發揮。
5、鍋中放油，油開後，倒入攪好的蛋液，攤至熟出鍋。
6、裝盤出鍋，攤的空檔兒還跟人聊了兩句qq，所以有點糊。
貼士
1、做法超級簡單。
2、不用任何其它調料。
3、吃起來又臭又香，至於這又臭又香到底啥味，只有自己親身體會才能知道吧!
