韭菜攤雞蛋

韭菜攤雞蛋是一道由雞蛋、韭菜、火腿等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜攤雞蛋
• 主要食材：雞蛋
• 分類：蛋類
• 調料：等色拉油

主料

雞蛋 200克

輔料

韭菜 100克 火腿 10克

調料

色拉油 60克 鹽 4克 味素 2克 各適量

製作工藝

1. 將韭菜洗淨，切成6毫米的小段；

2. 火腿切成末，待用；

3. 雞蛋打入碗內，加入鹽、味素、薑末、韭菜段攪拌均勻待用；

4. 鍋擦洗乾淨放油，加熱至七成熱放入攪拌好的蛋液；

5. 攤成蛋餅，裝盤撒上火腿末即成。