掛霜花生米

基本介紹

• 中文名：掛霜花生米
• 主要食材：花生米，白糖

用料

材料

花生米

白糖

鹽

精煉油

做法

1. 花生米用清水浸泡一小時，撈出去外皮。

2. 將去皮的花生米投入五成熱的油鍋中，炸熟撈出，瀝乾油分待用。

3. 淨鍋上火添適量清水再加白糖（糖：水為2：1）、鹽，熬至白糖融化，糖汁由大泡轉為小泡多時或者呈吊線狀，立即倒入放涼的花生米，裹粘糖汁出鍋冷卻即可。