抹茶草莓慕絲蛋糕

抹茶草莓慕絲蛋糕是以雞蛋、細砂糖、中筋粉、香草精、抹茶粉以及水果味原料的一道甜品，色澤鮮艷，口感豐富。

基本介紹

• 中文名：抹茶草莓慕絲蛋糕
• 細砂糖：145克
• 抹茶粉：15克
• 中筋粉：115克

原料：

4-5個/240克雞蛋、145克細砂糖、115克中筋粉、1小勺香草精、30克油、15克抹茶粉。

做法：

1、蛋糕脫模；

2、分開切2片；

3、拿一片放入大一號的模具里圍上草莓；

4、做慕絲。

慕絲

1、少許牛奶加熱後，加入少量香草粉。加入用冰水泡軟後的吉利丁片（用了4片）；

2、冷卻後，加入梅子酒；

3、奶油打發與mascarponne混合在一起；

4、把3和2拌合均勻。

1、慕絲做好後，倒入模具里；

2、用另一片蛋糕鋪在上面；

3、入冰櫃冷藏約三小時後脫模（脫模時用熱毛巾包一下即可）；

4、鋪上融化後的白朱古力+抹茶+椰蓉的混合物。