材料 | 用量 |
芋頭 | 3個小的 |
半肥瘦豬肉 | 5塊 |
料酒 | 幾滴 |
蒜頭 | 4粒左右 |
1. 先把芋頭整個帶皮煲熟，熟後剝皮切厚片，1厘米左右 |
2. 半肥瘦切厚片後，也是用水煲熟後，用冷水沖洗乾淨 |
3. 半肥瘦跟芋頭分開放，都用醬油，沙糖，花生油，鹽，蒜頭，少許生粉，料酒，醃一下 |
4. 醃後10分鐘左右，把啞煲拿出來，最底下鋪一層半肥瘦，第二層鋪芋頭，第三層鋪半肥瘦，如此類推鋪滿為止 |
5. 鋪完後，把之前醃東西的汁加半碗水，慢慢倒入啞煲里 |
6. 慢火煲25分鐘，中途水幹了可以再加水跟醬汁 |
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