手工面

基本介紹

• 中文名：手工面
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：面

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
麵粉	適量
水	適量

做法

1. 在麵粉中放入雞蛋，攪勻，加入適量清水。

2. 揉成光滑的麵團

3. 在案板上撒上麵粉，揉一小會兒。

4. 將略起筋的麵團擀成薄片，期間需要正反面撒上麵粉，以免粘連。

5. 將面片對摺，擀開，重複5次左右。

6. 將擀好的面片正反面撲上薄粉，如扇子一樣正反面摺疊，切成你喜歡的寬度即可。

7. 將麵條抖散，撒上麵粉，即可下鍋。