醬香手工面是以麵粉1碗，雞蛋2個，胡蘿蔔半根為原材料的菜餚。
基本介紹
- 中文名：醬香手工面
- 主要食材：麵粉，雞蛋
- 輔料：胡蘿蔔
- 調料：鹽、油、豆瓣醬
主料,輔料,製作步驟,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,
主料
麵粉1碗
雞蛋2個
胡蘿蔔半根
輔料
油適量
鹽適量
豆醬適量
製作步驟
1
1.準備好的材料
2
2.將麵粉放進和面盆
3
3.用淡鹽水和成比較硬的麵團，醒面20分鐘
4
4.將胡蘿蔔去皮擦成絲備用
5
5.雞蛋打進碗裡備用
6
6.醒好麵團
7
7.沾手粉擀成較大的薄片
8
8.摺疊起來
9
9.切成2-3毫米寬的條
10
10.將切好的條抖一下，使麵條散開，加一些麵粉防止麵條粘連，並用手賺幾下使麵條變得細長一些
11
11.鍋內放油燒熱
12
12.放入攪拌好的雞蛋炒熟
13
13.撥出雞蛋後鍋內再放一些油
14
14.放入豆醬
15
15.用鍋鏟撥散，並用油炸一下豆醬
16
16.醬炸香後加入適量水
17
17.燒開後放入準備好的胡蘿蔔絲
18
18.煮開
19
19.倒入炒好的雞蛋，拌勻，麵條鹵就做好了
20
20.將做好的麵條鹵裝進大碗裡
21
21.鍋內放入適量水燒開（為了方便，我直接用的開水）
22
22.下入麵條，煮熟
23
23.將麵條挑出裝在盤子裡，這是閨女的
24
24.澆上炒好的胡蘿蔔雞蛋鹵
25
25.拌勻就能吃了
