慢性疾病營養美味配餐圖譜·骨質疏鬆症

內容簡介

當今科學技術的飛速發展，為防治骨質疏鬆症提供了強有力的技術支撐。儘管引起骨質疏鬆症的原因很多，但主要原因是飲食的不科學、不合理，從而導致人體缺鈣、磷、鎂、錳、維生素D、蛋白質和某些激素。因此，通過營養配餐、調整日常飲食結構，補充人體不足成分，就能在日常飲食之中防治骨質疏鬆症。

本書為防治骨質疏鬆症提供了100種營養美味配餐，對催備紙付每個配餐都列出了菜名、功效、原料、做法和吃法以及最適配餐、小貼士等項內容。做到了通俗易懂，圖文並茂。突出的特點是把實用性和戒判籃可操作性緊密結合在一起，形象生動，一目了然。

本書可供骨質疏鬆症患者、中老年朋友、家庭主婦以及社區醫務人員參考。

圖書目錄

第一部分骨質疏鬆症患者飲食調養的常識與技巧

1.飲食調養原則

2.最佳調養食品

3.生活方式注意事項

4.飲食誤區與禁忌

第二部分腿踏閥骨質疏鬆症患者營養美味配餐

一、菜餚類

1.豬脊煲蓮藕

2.杜仲燉豬排

3.杜仲炒腰花

4.枸杞肉絲

5.香菇炒栗子

6.海參荷包

7.首烏獅子頭

8.蘑菇燒茄子

9.紅燒鹿肉

10.杞參鴿蛋

11.生地黃雞

12.枸杞蒸仔雞

13.女貞雞

14.杞桃雞丁

15.龍馬童子雞

16.歸芪燉雞

17.首烏咖喱雞

18.黃豆核桃汽鍋雞

19.三七鵪鶉

20.蒜燒鮎魚

21.豆豉鯪魚

22.青椒玉米

23.甜椒菜花

24.蝦米炒芹菜

25.羅漢大蝦

26.茄蝦餅

27.蓯蓉蝦球

28.竹筍燒蘑菇

29.炒田螺

30.蔥燒海參

31.地黃海參

32.桃酥豆泥

33.法制黑豆

34.黑豆核桃燉豬腰

35.仙茅燉肉

36.骨碎補燉豬腰

37.白參燉魚鰾

38.參芪燉雞

39.杞子烏骨雞

40.血竭鴿子

41.燜烏雞肉

42.胡蘿蔔燒田螺

43.韭菜炒鮮蝦

44.當歸燉羊肉員說蜜

45.核桃蒸龜肉

二、湯羹類

46.莧菜骨頭湯

47.黃芪白求豬骨湯

48.豬脊菠菜湯

49.蘿蔔海帶排骨湯

50.排骨豆腐蝦罪鑽盼皮湯

51.雙蹄湯

52.杞桃龍骨湯

53.沙參骨頭湯

54.脊骨黃豆湯

55.黃豆豬皮湯

56.豆腐骨頭湯

57.海帶牛骨湯

58.黃豆排骨湯

59.桑椹牛骨湯

60.當歸生薑羊肉湯

61.羊骨羊腰湯

62.栗豆風爪湯

63.龜羊二仙湯

64.杞女阿龜湯

65.淮杞甲魚湯

66.蝦皮豆腐湯

67.黃芪蝦皮湯

68.雙耳湯

69.豆腐魚湯

70.淡菜乾貝湯

71.豬脊羹

72.蝦皮蛋羹

73.豬脊枸杞羹

74.葛杞豆豉羹

75.芝麻豆漿羹

76.土豆補骨羹再檔仔趨

77.核桃芝麻羹

三、粥類

78.磁石豬腰粥

79.羊骨山藥粥

80.蛤蚧人參粥

81.羊脊補骨粥

82.黑芝麻粥

83.首烏棗杞粥

84.葛根小米粥

85.補腎壯骨粥

86.六味地黃粥

87.八珍粥

88.核桃淮山粥

89.補骨苡米粥

四、其他

90.紅糖芝麻糊

91.山楂核桃飲

92.核桃牛奶

93.菊花枸杞茶

94.桂桃全催藕粉

95.綠豆沙

96.五香豆

97.礦泉綠茶

98.肉桂藿香茶

99.陳皮甘草茶

100.橄欖油茶

第三部分骨質疏鬆症患者一周配餐表

第四部分骨質疏鬆症患者常用食療單方

1.優酪乳

2.雞蛋

3.芝麻醬

4.松子仁

5.蝦皮

6.蟹

7.石蟲累

8.豆漿

9.淮山藥

10.葛粉

11.蚌肉

12.全麥粉

13.魚肝

14.芥菜

15.仙靈脾

16.蜂蜜

17.南瓜子

18.鴿蛋

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