《慢性疾病營養美味配餐圖譜·貧血病》是2006年2月人民衛生出版社出版的圖書，作者是李晶。
基本介紹
- 書名：慢性疾病營養美味配餐圖譜·貧血病
- 作者：李晶
- ISBN：9787117073042
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2006年2月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書即本著科學的原則，為貧血患者制定了實用、科學的配餐方案。全書分四部分，其中第一部分簡明詳實地介紹了貧血患者飲食調養的常識，給讀者以原則性指導；第二部分以圖文並茂的形式詳細介紹了100個精選配餐的原料、功效、做法、適用人群、吃法、配餐禁忌，並在每個食譜中設計了別具特色的小貼士，介紹了與食譜有關的小知識或與疾病有關的知識，幫助讀者更好的操作食譜；為指導日常配餐，第三部分中用本書所介紹部分菜餚制定了“一周配餐表”，為讀者提供了科學配餐的模式，僅供參考；第四部分所儀式的貧血單方供貧血患者試用，簡單，方便，多行之有效。希望廣大貧血患者能從中找到適合自己飲食習慣的美味菜餚，真正做到吃的科學，吃的健康，有效的防治貧血，提高生活質量。
圖書目錄
第一部分 貧血患者飲食調養的常識與技巧
1．飲食調養原則
2．最佳調養食品
3．生活方式注意事項
4．飲食誤區與禁忌
第二部分 貧血患者營養美味配餐
一 菜餚類
1．木耳酒雞
2．杏仁玉棗
3．枸杞田七雞
4．補血肝片
5．桂圓童子難
6．軟炸枸杞豬肝
7．首烏芝麻雞
8．芹菜香菇炒豬肝
9．雲耳豬肝滑雞
10．參歸燉豬心
11．蟲草汽鍋雞
12．香菇燉豆腐
13．枸杞桃仁雞丁
14．菇盒鵪鶉蛋
15．黃芪燉烏骨雞
16．甲魚燉山藥
17．黨參燉乳鴿
18．木采肉
19．神仙鴨
20．姜汗豬血菠菜
21．歸芪蒸雞
22．素什錦
二 湯糕
三 粥類
四 其他
第三部分 貧血患者一周配餐表
第四部分 貧血患者常用食療單方
1．飲食調養原則
2．最佳調養食品
3．生活方式注意事項
4．飲食誤區與禁忌
第二部分 貧血患者營養美味配餐
一 菜餚類
1．木耳酒雞
2．杏仁玉棗
3．枸杞田七雞
4．補血肝片
5．桂圓童子難
6．軟炸枸杞豬肝
7．首烏芝麻雞
8．芹菜香菇炒豬肝
9．雲耳豬肝滑雞
10．參歸燉豬心
11．蟲草汽鍋雞
12．香菇燉豆腐
13．枸杞桃仁雞丁
14．菇盒鵪鶉蛋
15．黃芪燉烏骨雞
16．甲魚燉山藥
17．黨參燉乳鴿
18．木采肉
19．神仙鴨
20．姜汗豬血菠菜
21．歸芪蒸雞
22．素什錦
二 湯糕
三 粥類
四 其他
第三部分 貧血患者一周配餐表
第四部分 貧血患者常用食療單方
