《慢性疾病營養美味配餐圖譜·神經衰弱、失眠症》是2006年2月人民衛生出版社出版的圖書，作者是南晉生。
基本介紹
- 書名：慢性疾病營養美味配餐圖譜·神經衰弱、失眠症
- 作者：南晉生
- ISBN：9787117073301
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2006年2月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書重點向讀者介紹了與神經衰弱、失眠有關的飲食調養知識，使讀者通過食療防病治病、保健養生。
本書首先簡明地介紹了神經衰弱、失眠症患者在康復期間飲食調養的常識與技巧，為讀者提供了與本疾病有關的飲食調養基本知識。全書重點介紹了100道營養美味配餐菜譜，以精美的插圖配以簡要的說明。內容包括菜名、功效、原料、做法、適用人群及(或)吃法、最適配餐及(或)配餐禁忌以及別具特色的小貼士。其中小貼士主要介紹了與失眠、神經衰弱相關知識，以及一些烹飪的常識。另外本書還為讀者設計了一周配餐表以供參考。全書最後部分是精心編制的極其簡明和實用的食療單方。
全書以圖為主，製作精美，全部菜餚主要分鹹菜、湯和粥三種類型。各種菜餚易學易做，使美味飲食與健康食療融為一體，把美食知識與健康，用最賞心悅目和簡明實用的形式奉獻給讀者。
本書首先簡明地介紹了神經衰弱、失眠症患者在康復期間飲食調養的常識與技巧，為讀者提供了與本疾病有關的飲食調養基本知識。全書重點介紹了100道營養美味配餐菜譜，以精美的插圖配以簡要的說明。內容包括菜名、功效、原料、做法、適用人群及(或)吃法、最適配餐及(或)配餐禁忌以及別具特色的小貼士。其中小貼士主要介紹了與失眠、神經衰弱相關知識，以及一些烹飪的常識。另外本書還為讀者設計了一周配餐表以供參考。全書最後部分是精心編制的極其簡明和實用的食療單方。
全書以圖為主，製作精美，全部菜餚主要分鹹菜、湯和粥三種類型。各種菜餚易學易做，使美味飲食與健康食療融為一體，把美食知識與健康，用最賞心悅目和簡明實用的形式奉獻給讀者。
圖書目錄
第一部分 神經衰弱與失眠者飲食調養的常識與技巧
1.飲食調養原則
2.最佳調養食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區與禁忌
第二部分 神經衰弱與失眠患者營養美味配餐
一、菜餚類
1.土豆燒牛肉
2.蘑菇蝦塊
3.豬肉燴豌豆
4.木耳炒肉片
5.肉皮燴海參絲
6.蔥姜煽魚雲
7.黑木耳翡翠魚
8.赤豆鯉魚肉
9.雪筍魚頭
10.軟炸鮮蘑
11.山藥燉金龜
12.拔絲山藥
13.蝦子烏參
14.芹菜炒香腸
15.翡翠魷魚卷
16.酸棗仁燉豬心
17.蔥炒豬心
18.魔芋燒鴨
19.芹菜炒肉絲
20.枸杞葉炒豬心
21.玫瑰花烤羊心
22.果汁牛腩
23.香煎牛小排
24.紅參鵪鶉蛋
25.清燉甲魚
26.蘑菇炒雞蛋
27.炒芙蓉蟹
28.靈芝鴨子
29.二仙蔥爆鹿肉
30.茯神胖魚頭
31.芹菜炒肝片
32.清炒河蝦仁
33.酥炸蝦條
34.芹菜拌花生米
35.涼拌雙豆芹菜
36.芹菜拌銀耳
37.米粉蒸肉
38.手撕雞
39.乾燒海魚頭
40.鮮炒魚片
41.鮮燒鮭魚頭
42.蒜瓣黃魚
43.金針萊炒腰子
44.蔥燉豬蹄
45.熏魚
46.三色藕片
47.山藥玉竹鴿
48.牛肉芹菜
49.雙耳拌黃瓜
50.清蒸帶魚
51.炒青菜蘑菇
52.米酒蒸螃蟹
53.鳳尾鴿蛋
54.胡蘿蔔菜花炒魚片
55.南煎牛肉丸子
56.清蒸時鮮
57.香芹燉羊肉
58.核桃豬腰
59.豬肉炸藕盒
60.珍珠丸子
61.蓮子百合煨瘦肉
62.萵筍炒臘肉
63.梅乾扣肉
二.湯羹類
64.銀耳雞蛋羹
65.當歸桂圓羊肉湯
66.豬心麥冬湯
67.蓮子扁豆湯
68.銀耳鳳梨湯
69.淮山桂圓鴿湯
70.番茄豆腐魚丸湯
71.蓮子豬肚湯
72.蓮藕排骨湯
73.蓯蓉仙靈羊肉湯
74.海藻合歡湯
75.參附羊肉湯
76.合歡花蓮肉湯
77.銀蓮雞湯
78.香菇湯
79.靈芝紅棗鵓蛋湯
80.圓肉牛骨髓湯
81.菜頭蹄子湯
82.黃梨桑鏃湯
三.粥類
83.健腦益智粥
84.蜜棗山藥粥
85.麥仁桂網粥
86.十寶粥
87.蓮子飯焦粥
88.桑椹大米粥
89.百合龍眼粥
90.桑椹龍瞅粥
91.小麥香菇瘦肉粥
92.黃花瘦肉粥
93.蓮子百合粥
四、其他
94.首烏丹參茶
95.蓮龍安神茶
96.百合雞蛋黃糖水
97.桂圓茯神酒
98.捲心菜牛乳汁
99.桂圓鵪鶉蛋
100.桂圓棗仁茶
第三部分 神經衰弱與失眠患者一周配餐表
第四部分 神經衰弱與失眠患者常用食療單方
1.蔥棗湯
2.淡竹葉飲
3.韭菜籽粉
4.鮮茼蒿汁
5.清蒸茭白
6.山藥粉
7.冰糖山藥湯
8.鮮蘿蔔汁
9.藕粉粥
10.煮洋蔥
11.苦瓜泥
12.熟菱肉
13.桂圓蛋湯
14.龍眼丹參湯
15.鮮獼猴桃
16.檸檬大棗飲
17.鮮葡萄
18.山楂飲
19.石榴湯
20.楊梅膏
21.蘋果粥
22.大棗粥
23.柏子仁茶
24.靈芝酒
1.飲食調養原則
2.最佳調養食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區與禁忌
第二部分 神經衰弱與失眠患者營養美味配餐
一、菜餚類
1.土豆燒牛肉
2.蘑菇蝦塊
3.豬肉燴豌豆
4.木耳炒肉片
5.肉皮燴海參絲
6.蔥姜煽魚雲
7.黑木耳翡翠魚
8.赤豆鯉魚肉
9.雪筍魚頭
10.軟炸鮮蘑
11.山藥燉金龜
12.拔絲山藥
13.蝦子烏參
14.芹菜炒香腸
15.翡翠魷魚卷
16.酸棗仁燉豬心
17.蔥炒豬心
18.魔芋燒鴨
19.芹菜炒肉絲
20.枸杞葉炒豬心
21.玫瑰花烤羊心
22.果汁牛腩
23.香煎牛小排
24.紅參鵪鶉蛋
25.清燉甲魚
26.蘑菇炒雞蛋
27.炒芙蓉蟹
28.靈芝鴨子
29.二仙蔥爆鹿肉
30.茯神胖魚頭
31.芹菜炒肝片
32.清炒河蝦仁
33.酥炸蝦條
34.芹菜拌花生米
35.涼拌雙豆芹菜
36.芹菜拌銀耳
37.米粉蒸肉
38.手撕雞
39.乾燒海魚頭
40.鮮炒魚片
41.鮮燒鮭魚頭
42.蒜瓣黃魚
43.金針萊炒腰子
44.蔥燉豬蹄
45.熏魚
46.三色藕片
47.山藥玉竹鴿
48.牛肉芹菜
49.雙耳拌黃瓜
50.清蒸帶魚
51.炒青菜蘑菇
52.米酒蒸螃蟹
53.鳳尾鴿蛋
54.胡蘿蔔菜花炒魚片
55.南煎牛肉丸子
56.清蒸時鮮
57.香芹燉羊肉
58.核桃豬腰
59.豬肉炸藕盒
60.珍珠丸子
61.蓮子百合煨瘦肉
62.萵筍炒臘肉
63.梅乾扣肉
二.湯羹類
64.銀耳雞蛋羹
65.當歸桂圓羊肉湯
66.豬心麥冬湯
67.蓮子扁豆湯
68.銀耳鳳梨湯
69.淮山桂圓鴿湯
70.番茄豆腐魚丸湯
71.蓮子豬肚湯
72.蓮藕排骨湯
73.蓯蓉仙靈羊肉湯
74.海藻合歡湯
75.參附羊肉湯
76.合歡花蓮肉湯
77.銀蓮雞湯
78.香菇湯
79.靈芝紅棗鵓蛋湯
80.圓肉牛骨髓湯
81.菜頭蹄子湯
82.黃梨桑鏃湯
三.粥類
83.健腦益智粥
84.蜜棗山藥粥
85.麥仁桂網粥
86.十寶粥
87.蓮子飯焦粥
88.桑椹大米粥
89.百合龍眼粥
90.桑椹龍瞅粥
91.小麥香菇瘦肉粥
92.黃花瘦肉粥
93.蓮子百合粥
四、其他
94.首烏丹參茶
95.蓮龍安神茶
96.百合雞蛋黃糖水
97.桂圓茯神酒
98.捲心菜牛乳汁
99.桂圓鵪鶉蛋
100.桂圓棗仁茶
第三部分 神經衰弱與失眠患者一周配餐表
第四部分 神經衰弱與失眠患者常用食療單方
1.蔥棗湯
2.淡竹葉飲
3.韭菜籽粉
4.鮮茼蒿汁
5.清蒸茭白
6.山藥粉
7.冰糖山藥湯
8.鮮蘿蔔汁
9.藕粉粥
10.煮洋蔥
11.苦瓜泥
12.熟菱肉
13.桂圓蛋湯
14.龍眼丹參湯
15.鮮獼猴桃
16.檸檬大棗飲
17.鮮葡萄
18.山楂飲
19.石榴湯
20.楊梅膏
21.蘋果粥
22.大棗粥
23.柏子仁茶
24.靈芝酒
