微生物學(廈門大學提供的慕課)

課程背景

21世紀，建立與時俱進的微生物學開放課程，有助於大學資源在微生物這一重要生物學套用領域對社會的貢獻，也有助於幫助需要了解相關知識進行科研工作的科技工作者以較短時間掌握相關信息。在此背景下，廈門大學開設了微生物學課程。

課程定位

微生物學課程作為生命科學核心基礎課程和核心課程，具有較為重要的專業地位。

適用對象

微生物學課程客群可以是廈門大學生命科學學院的本科生和研究生或是任何對微生物感興趣的人。

開課信息

開課次數	開課時間	學時安排	參與人數
第1次開課	2016年11月22日~2017年03月21日	每周1~2小時	9716
第2次開課	2017年04月11日~2017年08月08日	每周2小時	7897
第3次開課	2017年09月08日~2018年01月23日	每周2~3小時	6426
第4次開課	2018年08月27日~2019年01月22日	每周2~3小時	11891
第5次開課	019年08月30日~2020年01月10日	每周2小時	10308
第6次開課	2020年09月05日~2021年01月16日	每周2~3小時	2675
註：該課程第1~6次開課授課教師均為郭峰、張連茹、田蘊、袁晶。

（表格內容參考資料）

課程簡介

微生物學課程研究對象包括原核和真核的單細胞生物、單細胞生物的細胞群體以及非細胞形式的生命實體。課程主要內容包括微生物學緒論、原核微生物、真核微生物的細胞結構、病毒、微生物的營養生長和控制、微生物代謝概況、微生物的分解代謝-能量的釋放與儲存、微生物的合成代謝-能量的利用、微生物分子遺傳、細菌基因表達調控、微生物遺傳變異、微生物分類與演化、微生物生態與套用微生物學等。

課程大綱

第1~3次開課課程大綱

第一周緒論

1.1 微生物學研究對象簡介

1.2 微生物學發展史

1.3 微生物學主要分支

第二周原核微生物

2.1細菌的一般特徵

2.2 細菌的外部結構

2.3 細菌的內部結構

2.4 細菌營養物質的吸收

2.5 細菌的結構與功能

2.6 古菌的結構特徵

第三周真核微生物

3.1 真核生物的一般特點

3.2 真菌的結構特徵

3.3 酵母菌的生殖與進化

3.4 常見的黴菌及其特徵

第四周病毒

4.1 病毒的概念

4.2 病毒的結構

4.3 病毒的繁殖

4.4 溶原性

4.5 常見病毒與疾病

第五周微生物的營養、生長和控制（一）

5.1 微生物的營養需求

5.2 微生物的營養類型

5.3 微生物的繁殖策略與細胞周期

5.4 環境因素對微生物生長的影響

5.5 微生物在自然條件下的生長

第六周微生物的營養、生長和控制（二）

6.1 實驗室內微生物培養方法與生長曲線

6.2 測定微生物數量的方法

6.3 控制微生物的物理、化學和生物方法

6.4 抗生素與微生物

期中考試

第七周微生物代謝概況

7.1 微生物代謝的重要原則與概念

7.2 ATP-主要的能量貨幣

7.3 電子傳遞與氧化磷酸化

7.4 代謝途徑

7.5 代謝調控

第八周微生物的分解代謝-能量的釋放和儲存

8.1 葡萄糖分解成丙酮酸

8.2 發酵作用

8.3 三羧酸循環

8.4 厭氧呼吸

8.5 光合作用

第九周微生物的合成代謝-能量的利用

9.1 支配生物合成的原則

9.2 CO2的光合固定

9.3 生物固氮

9.4 肽聚糖的合成

第十周微生物的分子遺傳

1.1 發現DNA是遺傳物質的經典實驗（一）

1.2 發現DNA是遺傳物質的經典實驗（二）

1.3 細菌基因的分類和結構

1.4 細菌的轉錄

1.5 細菌的翻譯

第十一周細菌基因表達的調控

2.1 基因表達調控的不同水平

2.2 轉錄起始的調控（一）

2.3 轉錄起始的調控（二）

2.4 轉錄延伸的調控

2.5 翻譯水平的調控

2.6 複雜細胞過程的調控

第十二周遺傳變異的機制

3.1 DNA突變和分類

3.2 細菌突變株的檢測和分離

3.3 DNA損傷修復

3.4 轉座元件

3.5 細菌結合

3.6 細菌轉化

3.7 轉導

第十三周微生物的分類與演化

13.1 微生物分類與三域說

13.2 微生物”種”的概念

13.3 微生物多樣性

13.4 微生物在生命演化中的地位

第十四周微生物的生態與套用

14.1 微生物在不同環境中的分布

14.2 微生物參與的物質循環

14.3 食品微生物學

14.4 微生物技術與工業微生物學

14.5 套用環境微生物學

期末考試

（註：課程大綱排版從左到右列）

第4~6次開課課程大綱

第一周緒論

1.1 微生物學研究對象簡介

1.2 微生物學發展史

1.3 微生物學主要分支

第二周原核微生物

2.1細菌的一般特徵

2.2細菌的外部結構

2.3 細菌的內部結構

2.4 細菌營養物質的吸收

2.5 細菌的結構與功能

2.6古菌的結構特徵

第三周真核微生物的細胞結構

3.1真核微生物的一般特徵

3.2真菌的結構特徵

3.3酵母菌的生殖與進化

3.4常見的黴菌及其特徵

第四周病毒

4.1 病毒的概念

4.2病毒的結構

4.3病毒的繁殖

4.4溶原性

4.5常見病毒與疾病

第四周病毒

第五周微生物的營養生長和控制（一）

5.1 微生物的營養需求

5.2 微生物的營養類型

5.3 微生物的繁殖策略與細胞周期

5.4 環境因素對微生物生長的影響

5.5 微生物在自然條件下的生長

第六周微生物的營養生長和控制（二）

6.1 實驗室內微生物培養方法與生長曲線

6.2 測定微生物數量的方法

6.3 控制微生物的物理、化學和生物方法

6.4 抗生素與微生物

第七周微生物代謝概況

7.1 微生物代謝的重要原則與概念

7.2 ATP-主要的能量貨幣

7.3 電子傳遞與氧化磷酸化

7.4 代謝途徑

7.5 代謝調控

第八周微生物的分解代謝-能量的釋放與儲存

8.1 葡萄糖分解成丙酮酸

8.2 發酵作用

8.3 三羧酸循環

8.4 厭氧呼吸

8.5 光合作用

第九周微生物的合成代謝-能量的利用

9.1 支配生物合成的原則

9.2 CO2的光合固定

9.3 生物固氮

9.4 肽聚糖的合成

第十周微生物分子遺傳

10.1 發現DNA是遺傳物質的經典實驗（一）

10.2 發現DNA是遺傳物質的經典實驗（二）

10.3 細菌基因的分類和結構

10.4 細菌的轉錄

10.5 細菌的蛋白翻譯

第十一周細菌基因表達調控

11.1 基因表達調控的不同水平

11.2 轉錄起始的調控（一）

11.3 轉錄起始的調控（二）

11.4 轉錄延伸的調控

11.5 翻譯水平的調控

11.6 複雜細胞過程的調控

第十二周微生物遺傳變異

12.1 DNA突變和分類

12.2 細菌突變株的檢測和分離

12.3 DNA損傷修復

12.4 轉座元件

12.5 細菌轉化

12.6 細菌接合

12.7 細菌轉導

第十三周微生物分類與演化

13.1 微生物的分類與三域說

13.2 微生物"種"的概念

13.3 微生物多樣性

13.4 微生物在生命演化中的地位

第十四周微生物生態與套用微生物學

14.1 微生物在環境中的分布

14.2 微生物與元素循環

14.3 食品微生物學

14.4 微生物技術與工業微生物學

14.5 套用環境微生物學

（註：課程大綱排版從左到右列）

課前預備

預備知識

1.該課程的PPT課件是英語，學習者需要一定的英語水平。

2.學習者具備一定的細胞生物學和生物化學的基礎（非強制要求）對該課程的學習有一定的幫助。

學習資料

書名	作者	出版時間	出版社
《Prescott's Microbiology （9th Edition）》	-	-	-

（註：表格內容參考資料）

授課目標

通過該課程的學習，掌握微生物學的內涵與基本知識點，且能與研究和套用中的微生物學具體問題相聯繫。通過雙語教學，使同學們熟悉相關領域內的關鍵字匯，提高英文文獻的理解能力。

證書要求

課程的考核分為平時測驗，期中考試和期末考試，比重分別為20%，40%和40%，總成績60分為合格，85分以上為優秀。

成績合格及優秀的同學可根據實際需要申請認證證書。

所獲榮譽

2019年1月8日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“2018年國家精品線上開放課程”。

教師簡介

郭峰，廈門大學生命科學學院副教授，主要從事自然與人工環境中具有重要功能的複雜微生物群落的相互關係研究。