《康樂服務與管理（第2版）》是2008年高等教育出版社出版，張慶菊，朱瑞明 編的圖書。
基本介紹
- 書名：康樂服務與管理（第2版）
- 作者：張慶菊，朱瑞明 編
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2008年9月1日
- 頁數：131 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787040245790
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《康樂服務與管理（第2版）》是中等職業教育飯店服務與管理專業國家規劃教材。
本書主要內容包括：康樂部概述、康體休閒服務、娛樂休閒服務、保健休閒服務、康樂服務用語、康樂服務的質量管理、康樂部安全管理和康樂物資管理等。
本書是在2002年版本的基礎上修訂而成。考慮到旅遊職業教育本身的發展和專業課程本身的發展變化，在修訂中，保持原教材的體系結構不變，刪除了過時內容，增加了新內容；與相應的職業資格標準的“應知”、“應會”相銜接，滿足職業崗位的能力培養需要。本書同時配套出版多媒體課件，對教與學具有較好的輔助作用。
本書採用出版物簡訊防偽系統，同時配套學習卡資源。用封底右下方的防偽碼，按照本書最後一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作。
本書是中等職業學校飯店服務與管理專業教材，同時可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。
圖書目錄
第一章 康樂部概述
第一節 康樂行業的現狀與發展
第二節 康樂部的組織機構與職能
第三節 康樂部崗位設定及職責
第四節 康樂部員工素質要求
第五節 康樂服務的基本技巧
第二章 康體休閒服務
第一節 保齡球
第二節 檯球
第三節 網球、壁球
第四節 沙狐球
第五節 高爾夫球
第六節 游泳
第七節 健身
第八節 飛鏢、射箭
第九節 攀岩
第十節 卡丁車
第三章 娛樂休閒服務
第一節 歌舞類娛樂
第二節 遊戲類娛樂
第三節 附屬類娛樂
第四章 保健休閒服務
第一節 洗浴
第二節 保健按摩
第三節 美容美髮
第五章 康樂服務用語
第一節 康樂服務人員的語言規範
第二節 康樂服務英語（英漢對照）
第六章 康樂服務的質量管理
第一節 康樂服務質量的衡量標準
第二節 康樂服務質量控制的原則和方法
第七章 康樂部安全管理
第一節 康樂安全管理的目標與任務
第二節 康樂安全管理制度
第三節 常見安全事故的處理
第八章 康樂物資管理
第一節 康樂物資的分類與保管
第二節 康樂物資領發和消耗控制
