庚酸乙酯，Ethyl heptanoate，分子式C9H18O2，分子量158.24。在常溫下為無色透明液體，有鳳梨香氣味。溶於乙醇、乙醚等有機溶劑，不溶於水。能與醇、醚、氯仿混溶；與水可形成共沸混合物，沸點98.5℃。含庚酸乙酯92%。主要用作食品加香劑，有機合成及香料配製。
基本介紹
- 中文名：庚酸乙酯
- 英文名：Ethyl heptanoate
- 別稱：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油
- 化學式：C9H18O2
- 分子量：158.24
- CAS登錄號：106-30-9
- EINECS登錄號：203-382-9
- 熔點：-56.1ºC
- 沸點：188.6ºC
- 水溶性：溶於乙醇、乙醚等有機溶劑，不溶於水。
- 密度：0.87（25℃，4℃）
- 外觀：在常溫下為無色透明液體，有鳳梨香氣味。
- 閃點：66ºC
- 套用：用作花香香精、果實香精以及菸草、酒用香精等
- 安全性描述：S26 S37/S39
- 危險性符號：R36/37/38
簡介,編號系統,物性數據,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,合成方法,用途,應急處理處置方法,安全信息,
簡介
中文名：庚酸乙酯
英文名：Ethyl heptanoate
別稱：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油
化學式：C9H18O2
分子：158.24
CAS登錄號：106-30-9
編號系統
CAS號：106-30-9
MDL號：MFCD00009538
EINECS號：203-382-9
RTECS號：MJ2087000
BRN號：1752311
物性數據
相對密度（25℃，4℃）：0.8630
沸點（ºC,常壓）：188.6
沸點（ºC,46.6kpa）：95
折射率：1.4129
常溫折射率（n25）：1.4109
臨界溫度（ºC）：360.85
溶解性：不溶於水，能與醇、醚、氯仿混溶；與水可形成共沸混合物，沸點98.5℃。含庚酸乙酯92%。
毒理學數據
急性毒性：大鼠經口LD50：>3460mg/kg；兔子皮膚接觸LD50：>5mg/kg
生態學數據
該物質對水有稍微的危害。
分子結構數據
1、摩爾折射率：45.51
2、摩爾體積（
/mol）：180.5
3、等張比容（90.2K）：414.9
4、表面張力（dyne/cm）：27.8
5、極化率：18.04
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:2.9
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:7
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積26.3
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.複雜度:99.7
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
避免與氧化劑接觸。
貯存方法
1.儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。
2.配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
合成方法
1.用庚酸與乙醇酯化可以得到含酯量為98%以上的成品。由仲辛醇經硝酸氧化而成己酸和庚酸為主的混合酸，經分餾得庚酸，再和乙醇在硫酸存在下酯化，然後水洗、分餾而得。由庚酸與乙醇直接酯化，反應混合物經水洗後分餾得產品。
2.庚酸銀與碘乙烷反應製取。
3.庚酸銀與乙醇在硫酸存在下製取。
用途
1.用作食品加香劑，有機合成及香料配製。
2..用作花香香精、果實香精以及菸草、酒用香精等，GB-2760-96規定為允許使用的食用香料，主要用於配製櫻桃、葡萄、科涅克白蘭地、乾酪、藍莓和漿果類等香精。
3. 用於有機合成及香料配製
4.《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，主要用於配製草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、杏、桃、奶油、乾酪等香型食用香精和香檳、白蘭地、朗姆等酒用香精中。作為頭香劑，也用於果香、古龍、玫瑰等日化香精中。在膠姆糖中340mg/kg；烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg，酒類中8.5～20mg/kg；冷飲中7.5mg/kg；軟飲料中6.8mg/kg.
應急處理處置方法
一、泄漏應急處理
切斷火源。戴自給式呼吸器，穿一般消防防護服。在確保全全情況下堵漏。噴水霧可減少蒸發。用砂土或其它不燃性吸附劑混合吸收。然後運至空曠的地方掩埋、蒸發、或焚燒。如大量泄漏，利用圍堤收容，然後收集、轉移、回收或無害處理後廢棄。
二、防護措施
呼吸系統防護：空氣中濃度較高時，應該佩戴防毒面具。緊急事態搶救或撤離時，建議佩戴自給式呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
身體防護：穿防靜電工作服。
手防護：戴防護手套。
其它：工作現場嚴禁吸菸。避免長期反覆接觸。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水及清水徹底沖洗。
眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘。就醫。
吸入：脫離現場至空氣新鮮處。呼吸困難給輸氧。呼吸停止時，立即進行人工呼吸。就醫。
食入：誤服者用水漱口，飲足量溫水，催吐，立即就醫。
安全信息
危險品標誌： Xi刺激
安全標識：S26 S37/S39
危險標識：R36/37/38
安全說明 37/39-26
WGK Germany 1
RTECS號 MJ2087000
海關編碼 29159080
