年糕炒海蟹是以年糕、海蟹為主料的菜品。
材料 | 用量 |
年糕（小的條形） | 10根 |
海蟹 | 3個 |
姜 | 隨意 |
蔥 | 隨意 |
黃酒 | 一小碗 |
醋 | 一小勺 |
大蔥 | 一根 |
生抽醬油 | 一大勺 |
1. 先把海蟹洗乾淨，（由於我是在超市買的現成切好的所以就直接洗乾淨就可以）去殼，切兩半。 |
2. 然後把年糕，放入熱水中煮軟。 |
3. 把蔥切段，姜切片，大蔥切段 |
4. 把鍋燒熱倒入油。油熱後把薑片，倒入。翻炒，再把。海蟹，倒入。翻炒一小會。把年糕倒入，炒，。之後把。黃酒倒入，醋倒入，再把生抽，倒入。鹽，雞精放入。繼續翻炒。加半小碗熱水。炒一會後，收鍋。撒上蔥 |
年糕炒海蟹 年糕炒海蟹是以年糕、海蟹為主料的菜品。用料 做法
海蟹炒年糕是一道由海蟹、年糕、彩椒等做成的美食。準備原料：海蟹兩隻（已處理好），年糕，彩椒（因為我覺得好漂亮的），蟹肉棒（冰櫃剩的），蔥姜，紅酒。操作：鍋里放油，熱了放入蟹肉，姜蒜和蟹肉棒，翻炒一下，炒出香味，然後我加了紅酒，去蟹的惺味。一加入紅酒，就馬上好香了喔，接著放入彩椒，呵呵，...
毛蟹肉相比各類海蟹，其肉更鮮嫩、甘甜。柔柔韌韌的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。熱量標註：此菜熱量為160.8千卡/人 做法 做法一 原料 毛蟹5隻（性別：雌），火鍋年糕1塊，蔥姜若干，鹽、味素、糖、生粉、醬油、野茶油（貌似比精製油好）、料酒 做法 1、蟹用廢棄牙刷刷...
蟹的種類很多,中國蟹的種類就有600種左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關公蟹等等,因分布的地理位置不同,所以也有等級之分,一等是湖蟹,如陽澄湖、嘉興湖;二等是江蟹,如九江、蕪湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是溝蟹;六等是海蟹。 河蟹河蟹(學名中華絨螯蟹):屬甲殼動物,分類學上隸屬於節肢動物門,甲殼綱,方蟹科...
清蒸海蟹是一道以海蟹等為原材料製作的美食。採用蒸製為主要工藝。做法 原料：梭子蟹（兩隻 一隻約350克）。調料：姜（1塊）、米醋（30毫升）、香油（少許）、蒸魚豉油（少許）、糖（少許）。做法：1、將海蟹洗淨；2、蒸鍋水開後，放入海蟹，大火蒸10分鐘。小訣竅：海蟹較河蟹乾淨，基本沒有污泥，用流動水洗淨...
面拖蟹是由螃蟹為主要食材，是江南地區一道傳統名菜，選用六月黃（大閘蟹）為主料，將其切半沾上麵粉下鍋油炸，拌炒時澆上面糊炒勻即成。，蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟，比大閘蟹更勝一籌。所需食材 (三人份)材料：新鮮母藍花蟹(5到6隻)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、蔥花(1湯匙)、麵粉(1/2杯)調料：油...
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳...
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風嗆蟹”。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳。
，風味特佳。中國寧波地區的美食紅膏熗蟹，是將膏肥肉腴的鮮蟹用鹽、酒醃製而成的。紅膏熗蟹醃漬得宜，蟹膏色艷味香、入口即化，蟹肉細膩柔軟、鹹鮮可口。鮮美的三疣梭子蟹，非常適合與吸味的食材搭配，比如三疣梭子蟹炒年糕。除此之外，三疣梭子蟹還可曬成蟹米、研磨蟹醬、製成罐頭等。食物營養成分 ...
①海蟹去掉臍和硬蓋，除去腮和爪尖，豎刀切成兩塊，順蟹腿根部剁成8塊（每條腿帶一節身子）。把海蟹塊用料酒、精鹽醃10分鐘。②起鍋放入花生油，燒至九成熱，把海蟹塊刀口處蘸上乾澱粉，放入油內，炸至呈金黃色時，撈出濾去油，放入大盤內。③香油、米醋各分兩碗裝;薑末分兩碟裝；隨炸海蟹一起上桌佐食...
地 方 名 梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、三點蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蓋魚、童蟹、飛蟹。1981年10月23日，蒼南縣炎亭活梭子蟹採用速凍開始空運銷往日本。自此，炎亭承擔了中國梭子蟹出國的產銷，蜚聲國內外市場。由炎亭本地廚師燒制的“江蟹炒年糕”更是一道本地名菜，深為外地遊客喜歡。農業經濟 推進農業...
值得一提的是，炒制的辣蟹，有微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣之分，但老闆建議初嘗者先試少辣即可。在世界各地的中餐館裡，也會有避風塘的菜式，尤其是避風塘炒蟹，它們往往受到食客、饕翁們的青睞。食材原料 製作方法 做法一 做法二 所需材料 主料；海蟹 輔料：乾辣椒 調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、...
醬爆梭子蟹是一道以梭子蟹、麵粉、香油等為主要食材製作的美食。簡介 山東省壽光市羊角溝名菜。梭子蟹，海蟹之一種，雖山東沿海均產此蟹，但由於羊角溝附近小清河入海口一帶，灘涂遼闊、餌料豐富，所產蟹體大肉肥、蟹黃豐滿、味道鮮美，尤以清明時節產卵前質量最佳，被視為海鮮上品。製法 選體大雌蟹數隻，洗淨去殼...
蒸蟹 蒸蟹是以蟹為主料的菜品。用料 做法
2、湯粄（條）：去豬雜高湯入鍋大火煮沸，接著加入自己想食用的配料，如海蝦、貝類，海蟹、豬肉等，接著加入粄條和蔬菜，熟後加入鹽和香油即可出鍋。3、醃粄（條）：即乾撈粄條或鹵粄條。主料是粄條，配料有油炸花生米、黑豆芽、炒芝麻碎、蔥花、香菜、黃筍海南牛肉干、牛肉末、豬肉末、蔥蒜香油、芝麻油、...
上味小海小鮮莫乾山路店是一家海鮮餐館，位於拱墅區拱墅區莫乾山路218號中聯大廈A座3樓(近之江飯店)。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐 餐館簡介 上味小海小鮮酒樓 莫乾山路店海鮮可以“現場點”，種類“好多”，看得人“眼花繚亂”蟶子“很肥”，魷魚“很鮮”，海蟹“很壯”加工好以後味道...
白菜炒大蝦 百花大蝦 醋烹蝦段 煨如意大蝦 香辣基圍蝦 碧綠炸蝦球 炸酥皮竹節蝦 炸小白蝦 海蟹 菜蟹卷 西紅柿蟹煲 蟹肉燴豆花 海蟹粥 芙蓉蟹斗 清蒸石夾紅蟹 河蟹 清蒸大閘蟹 閘蟹炒年糕 醬爆大閘蟹 鮑魚 紅燒活鮑魚 煎鮑魚 海螺 紙包海螺 油爆海螺 過橋螺片 蔥拌海螺 白灼螺片 紅燒海螺 螺片炒大頭菜 牡蠣 ...
清蒸梭子蟹是一道美食，主要食材有梭子蟹，生薑，香醋等。梭子蟹味道十分鮮甜,用清蒸的方式烹製更是原汁原味。此外,梭子蟹營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪及微量元素,有很好的滋補作用。材料 梭子蟹，生薑，香醋，糖 做法 1.生薑切末。2.加香醋糖調成蘸料。3.把海蟹刷洗乾淨。4.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入...
塊 4.糯米八寶鴨 5.涼拌海蟹 6.滷汁海蟹 7.丁香魚煮粥 8.油炸丁香魚 9.丁香魚魚� 10.丁香魚茶點 11.當歸火鍋 12.清蒸豬腦 13牡蠣豆腐湯 14.菠菜蝦仁 15.銀芽炒豬肝 16.干貝蒸蛋 17.荷包海參 十五、江西傳統風味小吃 1.江西豆鼓 2.景德鎮臭豆腐 3.南康 鹹蛋豆腐 4.興國豆腐 5.景德鎮柴把竹筍 6....
