平菇溜肉片

平菇溜肉片是一道美食。

基本介紹

• 中文名：平菇溜肉片
• 主要食材：平菇，豬肉片

用料

材料

平菇

豬肉片

鹽

料酒

雞精

醬油

蔥花

薑末

胡椒粉

水澱粉

高湯

做法

1. 將平菇洗乾淨後分好，飛水後取出待用

2. 肉片用鹽、胡椒粉、料酒打底味，用水澱粉上漿

3. 炒鍋上火，放適當底油，燒至3成熱後放肉片劃散取出

4. 原鍋留少許底油，用蔥花薑末熗鍋，放平菇翻炒，打適量高湯，加鹽、胡椒粉、雞精，下劃好的肉片，翻炒均勻後點少許醬油，用水澱粉勾薄芡，打明油出鍋即可