干貝燒菜花

干貝燒菜花是一道以干貝、菜花為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：干貝燒菜花
• 主要食材：菜花
• 輔料：干貝
• 調料：植物油、鹽、醬油、味素、大蔥

材料

主料:菜花400克

輔料:干貝30克

調料:植物油25克 鹽4克 醬油10克 味素2克 大蔥10克 姜5克 澱粉(玉米)10克 花椒2克

做法

1. 將香菜切成3厘米長段

2. 菜花切掰成小塊

3. 將炒勺置於火上,加適量油燒熱,燒至六成熱時放入菜花滑1分鐘後撈出,控淨油

4. 原勺留底油,用蔥薑末熗鍋,放入海米、花椒水翻炒

5. 再放入菜花、鹽、醬油炒熟,點味素,用水澱粉勾芡,淋明油,撒香菜段,翻個出勺裝盤即成.