川菜廚師網是立足重慶服務全國,集餐飲投資前諮詢、投資可行性分析、餐飲策劃、餐飲籌建、餐飲管理、人才派遣、承包廚房、餐飲顧問為一體的餐飲綜合性服務網站。
基本介紹
- 中文名:川菜廚師網
- 立足:重慶服務全國
- 2006年8月:更名為川菜廚師網
- 主要管理 :蔣能、姚明、胡浩
川菜廚師網是立足重慶服務全國,集餐飲投資前諮詢、投資可行性分析、餐飲策劃、餐飲籌建、餐飲管理、人才派遣、承包廚房、餐飲顧問為一體的餐飲綜合性服務網站。
川菜廚師網是立足重慶服務全國,集餐飲投資前諮詢、投資可行性分析、餐飲策劃、餐飲籌建、餐飲管理、人才派遣、承包廚房、餐飲顧問為一體的餐飲綜合性服務網站。...
2012年9月,由成都市人民政府、成都市烹飪協會主辦,成都新東方烹飪學校承辦的“成都百萬職工技能大賽暨第九屆烹飪技術大賽”在成都金牛賓館隆重舉行,數千川菜廚師精英...
本書按照正宗川菜味型分類,介紹其中9種味型:“麻辣”、“紅油”、“魚香”、“糊辣”、“乾燒”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陳皮”。菜餚包括:麻婆...
在北京經貿大學讀書時,孫劍濤經常到一家著名川菜館兼職當廚師,還根據古書記載,大膽嘗試做各種宮廷菜,深受食客喜愛。2002年大學畢業後,他和一位同學結伴去了俄羅斯,...
1992年從事餐飲工作以來一直致力於巴國布衣川菜開發,任巴國布衣福州店總廚。擅長傳統川菜,新派川菜,江湖菜和海鮮的新做,有整套廚師班子,擅長制新菜餚和管理。...
自古以來,廚師烹飪菜餚,對原料選擇非常講究,川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇,做到量材使用,物盡其能,既要保證質量,又要注意節約。原料力求包括調料的選用。...
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐廚師是指精通烹製中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系,還有很多私房菜 私家菜等。[...
《愛上川菜》是由四川金熊貓新媒體有限公司精心打造的一檔集四川地道美食,巴蜀...《愛上川菜》——布拉格大叔&水煮牛肉他是現成都川菜博物館的首席廚師汪傑,也是...
《金牌川菜》是專為川菜廚師和廣大的廚藝愛好者精心打造的正宗川菜美食書。書中四川飯店總廚師長郝振江將二十多年廚藝經驗分享給讀者。書中有老百姓平時吃不到的...
自古以來,廚師烹飪菜餚,對原料選擇非常講究,川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇,做到量材使用,物盡其能,既要保證質量,又要注意節約。原料力求包括調料的選用。...
《廚師長創新川菜》是2006年1月1日遼寧科學技術出版社出版的一本圖書,作者是劉雲剛。...
曾到中南海為廚師們傳授川菜烹調技藝,被聘為“烹調知識”雜誌社特約撰稿人,並先後出版了《川菜烹調入門》、《川菜烹飪訣竅》、《川菜烹飪指南》等專著和《辣到跳》...
本書將傳統的、正宗的老川的主要品種、特色技術、調味方法加以整理,呈獻給海內外廣大的川菜烹調者和川菜愛好者,特別是廣大有志從事川菜事業的中青年廚師,讓其在...
本片挑選了一些最有代表性而且人們最愛吃的著名川菜,由國家特一級廚師孫泰安主講示範,每道菜通過原料、調料介紹,製作示範,菜式特點以及製作要點提示相結合,詳細...
每類川菜均介紹了製作訣竅並列舉菜例若干。本書可供廣大廚師和不同類型的川菜餐館、酒樓參閱,同時也可作為各類烹飪培訓班的參考讀物。[1] ...
(廚師)編輯 鎖定 本詞條缺少名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,...《簡易家常菜典》、《香辣川菜精選全集》、《經典湘菜精選全集》、《巧做家常...
廚師 性別 男目錄 1 簡介 2 業績成果 黃子云簡介 編輯 精通川菜,對粵菜及西式餐點也頗有造詣,其代表菜有龍井鮑魚、酸菜海參、紅燒牛頭、紅燒仔魚肚、三吃叉燒方...
陳松如(1921—1993),四川省資陽市人;自幼離家前往成都學成名廚,後任北京四川飯店首席廚師長,享有“中國川菜掌門人”、“國寶廚師”之美譽;他曾3次被請進去為...
1984年入廚,師從中國著名烹飪大師史正良,在四川綿陽市臨園賓館學習川菜廚藝。年少入行,幾十年的廚師生涯讓他深得川菜的精髓 [3] 。為進一步提高自身廚藝和掌握...