中餐廚師

中餐廚師指做出中國風味的餐食菜餚的廚師。

基本介紹

• 中文名：中餐廚師
• 外文名：Chinese Chef

工種名稱

中餐廚師

標籤

廚師，中式烹調師，後廚，粵菜廚師，川湘菜廚師

定義

中餐即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐廚師是指精通烹製中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。