嶺南文化十大名片:粵菜

嶺南文化十大名片:粵菜

《嶺南文化十大名片:粵菜》是2020年3月廣東教育出版社出版的圖書,作者是茉莉,該書主要講述粵菜等相關內容。

基本介紹

  • 中文名:嶺南文化十大名片:粵菜
  • 作者:茉莉
  • 出版社廣東教育出版社
  • 國際標準書號ISBN:9787540680787
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

廣東人對飲食的重視,天下聞名。粵菜是嶺南文化圈的廣州菜、潮州菜和客家菜的總稱,為中國四大菜系中極具地方特色的菜系,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟。粵菜是廣東文明的一個重要組成部分,不僅全國開花,更紅遍全球,贏得“中國形象大使”美譽。

圖書目錄

從晨曦初照開始品味
和味粵菜,五滋六味俱全
歲月積澱的味道
廣州菜的千變表情
從平民到殿堂的潮州菜
客家菜的智慧和文化底蘊
巧手順德味,食到風生水起
親近粵西,海鮮是家常
鄉土情意從膳來
老火靚湯,用時間贏得美好
有鳳來儀,嘗盡美味雞餚
廣式燒臘,色誘的味道
鮮活水產,總有一款讓人念
五穀蔬果,適時食之
粵菜調味,以本味先行
解構百般煮食技藝
食在廣東,粵食粵精彩

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