山藥玉竹鴿肉湯

山藥玉竹鴿肉湯是一道簡單的家常菜，主料是乳鴿1隻、淮山藥30克、玉竹20克、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：山藥玉竹鴿肉湯
• 功效：養陰益氣，滋補肝腎
• 用法：每日1次，食肉喝湯，可常服
• 特點：鮮美清淡，營養豐富

材料

山藥玉竹鴿肉湯

主料：乳鴿1隻

輔料：淮山藥30克、玉竹20克、蔥、姜
調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉

烹製方法

1、將鴿子洗淨切塊，入開水中加料酒焯燙片刻取出；
2、將山藥切滾刀塊，用開水焯燙，玉竹用開水泡軟備用；
3、沙鍋中倒入適量開水，放入山藥、鴿子、玉竹、蔥、姜，大火燒開，去掉浮沫，煮4-5分鐘後加 蓋轉小火燉10分鐘，開蓋後加鹽、味素、胡椒粉調味即可。