白蘿蔔炒山藥是一道清爽可口的養胃菜，其主料山藥有健脾益胃助消化的作用，吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體。
基本介紹
- 中文名：白蘿蔔炒山藥
- 口味：清爽可口
- 主要食材：白蘿蔔，山藥
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營養成分
山藥含有黏蛋白、澱粉歡危酶、皂苷、游離胺基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富。
每100克白蘿蔔中，約含水分91.7克，蛋白質0.6克，糖類5.7克，膳食纖維0.8克，鉀173毫克，鈉61.8毫克，鈣49毫克，磷43毫克，鐵促刪紙0.5毫克，鋅0.3毫克探籃戲，肯炒提能量23千卡；現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
生產製作
食材準備
主料： 山藥200g 150g白蘿蔔
配料： 大蒜頭2瓣
輔料： 植物油適量 鹽適量
製作步驟
1.山汗趨刪項藥除皮，白蘿蔔清洗、切碎
2.山藥切片，放入開照備阿水裡氽一下
3.鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香
4.放入白蘿蔔和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻
5.起鍋裝盤，即可。
主要功效
可消積滯，化痰熱組求婚刪，下氣，寬中，解毒，清腎臟，增強人體免疫功。
